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De volta à fit routine + refeição

Olá a todos!

Sei que não escrevo há muito tempo. No post anterior, expliquei que fui a França durante uma semana. Pois tenho-vos a dizer que já voltei há cerca de duas semanas e finalmente voltei à minha querida rotina!! Durante este tempo tive francamente afastada dos blogs mas estou pronta para voltar!

A razão é que França foi um verdadeiro desastre. Fiquei uma semana sem gym - embora sempre a fazer treinos com o meu timido kettellbell de 6 kl - e sem dieta decente! E esta última foi a minha desgraça! Tinhamos um pequeno almoço miserável e depois tinhamos 2 refeições. E, como vegetariana que sou, a não ingeri muita proteína. O meu corpo, que está habituado a 6 refeições por dia, todas elas com um boa dose de proteína, começou berrar. Ao terceiro dia já não aguentava mais, quase a cair para o lado, e tive de ir ao mercado local gastar do meu dinheiro e comprar comida. Levei os meus suplementos de proteína, mas não queria estar sempre a beber. Se soubesse o que sei hoje tinha bebido para a frente, sem pensar duas vezes!

A verdade é que perdi bastante volume, e por isso, mal voltei, comecei logo a concentrar-me nos treinos e agora passados duas semana, sinto-me confortável para vos escrever novamente. Sinto-me mais calma e segura dos meus treinos, tal como costumava ser.

Estou a fazer um treino mais pesado do que estava habituada. Estou habituada a dor, mas ultimamente tenho-me sentido com energia para ir a extra mile e já noto diferenças. De certa forma, esta semana em França teve as suas vantagens: tenho uma alimentação muito muito restrita, conta-se pelos dedos das mãos os alimentos que como no dia-a-dia quando estou num plano alimentar específico, e ao ser vegetariana ainda são menores as fontes de proteína limpa o que torna a minha dieta ainda mais monótona. Na semana que tive em França, não tive outro remédio se não comer coisas diferentes a que o meu corpo estava habituado: especialmente frutas e legumes. Sinto que isto foi um boom de vitaminas e minerais. Percebi muito melhor como o corpo funciona e a importancia de comer orgânico (antes de ir para França estive uma semana sem comer produtos orgânicos e senti-me muito mais fraca - juro que é verdade).

Mas enfim, já cá estou, a meio do primeiro mês de definição muscular (estou a pensar em fazer dois meses, vamos lá ver se aguento) - geralmente, neste período consigo ganhar massa muscular e perder massa gorda, best of both worlds! Mas requer esforço, paciência, disciplina e respeito, muito respeito pelo corpo, tanto no que se come como no que se treina. Depois, consoante os resultados, estou a pensar em tentar de novo bulking (quem me acompanha sabe que da ultima vez correu muito muito mal...)

Deixo-vos com uma das minhas refeições (saudades mil de comer da minha comidinha)! Temos tofu e legumes, tudo estufado sem ponta de gorduras adicionadas (já experimentaram estufar abóbora e cenoura, é muito muito bom! Já agora, a cenoura deste prato é cenoura amarela, aqui à cenouras de várias cores, super super fun!)


Kisses**

Frutas e vegetais que menos beneficiam por serem orgânicos

Hello everybody!!

Para já peço desculpa de me ausentar, mas, devido a estar com um projeto profissional bastante grande entre mãos, não tenho grande disponibilidade para estes meios. (Já agora, estreio amanhã!)

Segundo, lembram-se que estava a fazer bulking?? Esqueçam. Os resultados estavam a ser negativos. Até cheguei a perder peso! Como é que é possível perder peso mesmo em bulking??? Baaaaahh. Cansei-me de esperar por uma resposta do organismo, afinal, tive em bulking durante 5 semanas e só na primeira é que os resultados foram positivos... Enfim... Novo capítulo? Ainda a definir linha de ação!!!

E finalmente, encontrei um artigo com 15 legumes e frutas cujos benefícios de comer orgânicos são menores a nenhuns. Passo a explicar: estes produtos têm o mesmo valor nutricional quer orgânicos quer não-orgânicos, pois não se deixam contaminar pelos pesticidas do solo:

Espargos
Alface
Abacate
Milho
Meloa
Beringela
Uvas
Kiwi
Manga
Cogumelos
Cebola
Papaia
Ananás
Batata doce (!!!!)
Ervilhas (congeladas)

Só no sabor, cheiro e paladar é que está o ganho com o going organic nestes ingredientes.  

Mais sobre este assunto aqui.

E, finalmente, estou a pensar em fazer os meus próprios cosméticos. Aqui no UK encontram-se os produtos para criar o shampoo, conditioner, body lotion, etc com muita facilidade. Já encomendei um livrinho com receitas que me vai amparar! As vantagens, como já sabem são imensas: mais BARATO, menos produtos químicos no corpo e podemos alterar as receitas consoante o nosso corpo ;) Que acham? Estou maluca de todo?? :p

Pronto, para já é tudo.
Vou ler-vos.
Aquele kiss guerreiras! E que os vossos planos de treino estejam a correr melhor que o meu!**

Beringela recheada com claras de ovo e legumes

Aqui vai uma receita dos tempos em que ainda estava em Portugal, com um belo forno e as minhas especiarias!! A foto está com um cor chéché :s



Ingredientes:
Beringela
Legumes a gosto
1\2 lata de tomate
2 claras
Especiarias a gosto (usei o meu adorado caril!)

Confeção:
Preparar a beringela como explica aqui. Cozer os legumes
Misturar a polpa da beringela com a 1\2 lata de tomate e alguns legumes. Rechear a beringela com os que sobrarem e banhá-las com as claras. Colocar no forno novamente até estar preparado. Se necessário tapar com prata!
E feito! Foi acompanhada com batata doce no forno com paprika e canela!

Bom fds meninas! Que a minha vida anda frenética, com a estreia da próxima performance a aproximar-se!

Beijinhos**

Caril de legumes estufados

Se há coisa que adoro são boas especiarias. Não são especiarias quaisquer, das que se compram em qualquer supermercado. Se tiverem uma loja de produtos orgânicos/biológicos e puderem dar um pouquinho mais por uma especiaria que gostem, a sério, experimentem. A canela orgânica não tem nada a ver com a do Continente ou Pingo-Doce. 
Tenho um conjunto de especiarias que comprei numa loja do Porto de um senhor Indiano, que traz as especiarias do mercado da sua antiga terra. Podia estar a mentir e as especiarias serem de um sítio qualquer, mas a real é que elas são maravilhosas. A cor, o cheiro, o paladar. Fazem toda a diferença. Já as tenho à algum tempo e nunca consegui encontrar paladar como estas especiarias noutros locais comerciais. Acho mesmo que vou ter de as levar comigo para o UK.
Por exemplo, usei um dos saquinhos que comprei na tal loja para esta receita. O caril que tenho não é amarelo como o que se vê em todo o lado, e tem uma etiqueta colocada pelo dono, a dizer as especiarias que o caril tem. Desde flôr de anis a pimenta, passando, obviamente, pela folha de caril, há cerca de 20 especiarias dentro daquele saquinho a formar o maravilhoso caril. Também tenho outra mistura, também de caril, mas essa é vermelha. Chama-se tandoori e é maravilhoso. Por isso, se puderem, experimentem especiarias de qualidade. Faz mesmo a diferença.


Ingredientes:
Legumes a gosto
2 c. (de sopa) de grão de bico
1/2 lata de tomate
1/2 c. (de café) de caril, curcuma, paprika, cominhos e coentros

É só deixar estufar em lume brando. O aroma que deixou na cozinha é divinal. Esta é um exemplo de receita low-carb ;)

Beijinhos e obrigada pelas palavras no último post ^^

Refeições

E porque não partilhar umas refeições vegetarianas?

 Tofu com algas, feijões, legumes estufados e claras


Esta receita de soja, legumes estufados e espinafres (day off, poucos hidratos de carbono)

Simples, não é? Mas muito muito bom!
Beijinhos e bom fds

**

Sopa simples sem batata

Tal como prometido, a primeira sopinha caseira depois de ter regressado a casa.
As sopas que faço ficam sempre com cor forte, pois não tiro a casca à maior parte dos legumes. É lá que se encontram a maior parte dos nutrientes, por isso lavo os legumes muito bem mas nãos lhes tiro a casca!

Ingredientes:
  • 2 cenouras
  • 2 courgettes
  • 2 dentes de alho
  • 1 alho francês grande
  • 100 gr de abóbora
  • 1 beterraba
  • 1\2 beringela
Enjoy!






Legumes em claras de ovo

Esta receitinha é muito fácil! (inspirada nesta Joana :p)
É só preparar os legumes, mergulhá-los em claras e levar ao microondas até solidificar!
Depois tbm pode ir tostar um pouco no forno.
Perfeito para depois deste treino.

Beijinhos**

Pão integral, almoço, treino

Aqui está o pãosinho mais bonito que já fiz!


Receita? Muito simples, é aqueles preparados de farinha, em que é só juntar água e colocar na máquina ;) Um bocadinho de batota não mata ninguém!!


E porque não partilhar o meu almoço de ontem?? Geralmente é sempre assim (exceto o milho), ou seja, proteína (de clara de ovo cozido, derivado de soja e leguminosas), hidratos de carbono (de leguminosas e cereais, geralmente quinoa ou arroz integral) e legumes cozidinhos com pouquinho azeite. Costumo fazer um panelão de legumes que me dá para quase uma semana. Sempre que como em casa, como sopa e uma peça de fruta. Confesso que para mim o verdadeiro luxo é comer em casa, isso é que me dá prazer!!
Hamburger de tofu com algas da salutem aquecido na frigideira sem gordura e a mistela de legumes 
são couve de bruxelas, cogumelos e beringela!

E agora à sessão com a PT! Deixo-vos aqui como foi a 1 hora de treino. As duas entusiasmamo-nos e não conseguimos fazer o treino, o plano alimentar e a pesagem numa sessão. Os últimos dois ficaram adiados para sexta feira!
Na grande maioria dos exercícios trabalha-se mais do que um grupo muscular, mas eu vou dividi-los consoante o músculo mais trabalhado. É normal alguns nomes estarem no lugar errado (vá dêem-me um desconto, sou nova nestas bandas!)

Aquecimento: 10 min na passadeira com passada rápida (não correr!)

Pernas:

  • Smith Machine Squat, 4 sets com 15 reps (1º sem peso, 2º com peso, 3º com o dobro do 2º peso, 4º com a junção do 2º e 3º pesos), descanso de 30 segundos entre sets
  • Lunges com halteres e step no nível 3, 3 sets com 15 reps em cada perna (no meu caso, peso de 6 kl, 8 kl, 6 kl) *cada set alternado com dumbbell press
  • Leg press, 3 sets, 15 reps (peso de 20 kl - este matou-me) *cada set alternado com Lat Pull Downs 
  • Leg extension, 3 sets, 15 reps (peso 20 kl) *cada set alternado com bicep


Peito:

  • Incline dumbbell press e dumbell flys, 3 sets, 15 reps * cada set alternado com lunges
  • Falta uma máquina que não me lembro do nome e não encontro em lado nenhum...
Costas:
Bicep e tricep:

  • bicep com halteres alternado, 3 sets, 15 reps cada braço (6 kl) *alternado com leg extension
  • cable tricep extension with rope, 3 sets, 15 reps (10 kl - já estava a morrer!)


Abs:
  • Cada set tem: 20 abdominais 'normais', 20 cruzados e 20 em que tinha de colocar as pernas em 90º e elevá-las. 3 sets com descanso de 30 segundos entre cada set.


E pronto, de forma geral foi isto. Só sei que terça feira nem mancar decentemente conseguia (!), mas hj já fui a uma aula de pump e consegui aumentar o peso dos discos ;)

E os vossos treinos como vão?

Beijinhos e haja alegria!!

Beringela recheada com chicken style pieces

E como foi o vosso Domingo? O meu começou bem cedinho com Body Combat! Um dia de sol e por volta das 09pm fui a um evento de poesia e depois uma noitada de rockalhada! :p

Deixo-vos aqui o meu almoço desse dia, que foi acompanhado com ainda mais legumes cozidos e um bocado de massa integral (a eterna e ridícula 'luta' com os hidratos...).

Também devem estar a pensar o que são os chicken style piece. São um produto ultra-congelado para vegetarianos que serve de substituto à carne e peixe. Este deveria saber a frango... 


Ingredientes:
  • 1/2 beringela
  • Tiras de pimento
  • Coentros, cominhos e alho
  • Umas gotinhas de azeite
  • Chicken style pieces (ou mesmo frango)


Confeção:
Como assei a beringela está explicado aqui.
Depois só retirei a polpa, juntei com pedacinhos de 'frango', o pimento, um pouco de água e voltei a colocar tudo na beringela, a embrulhá-la na prata e foi ao forno por cerca de 15min.

Estava suculenta e muito tenrinha!

E agora uma aventura que resultou bem: pipocas no microondas! Coloquei 1/4 de copo de milho dentro de um saco de papel castanho e foi ao microondas durante 2 min. na potência máxima. Maravilha! Salpiquei com adoçante e canela!!

E já agora, alguma ideia original de como introduzir clara de ovo no pequeno almoço?
Fazê-las no meu micro-ondas não resulta muito bem, ainda tenho de experimentar com papas de aveia e também posso fazer scambled, mas mais alguma sugestão? 
Agradecia!!

Beijinhos**

Hamburger de feijão

Aqui vai uma receita de hamburger de feijão muito suave. Gosto principalmente do contraste do recheio cremoso da beringela e feijão com crosta crocante do pão ralado e sementes! Aposto que estes hamburgers também vão bem no pão pitta ou com tortilhas!

Ingredientes:
  • 5 cebolinhos às rodelas
  • 3 azeitonas, sem caroço e aos pedaços (opcional não utilizado)
  • 1/4 de c. (de chá) de oregãos
  • 100gr de beringela sem casca
  • Um pouco de chilli (tbm pode ser paprika)
  • 1 a 2 dentes de alho esmagados
  • 300 ml de água
  • 432gr de feijão de lata escorrido (vermelho ou manteiga)
  • 1 c. (de sopa) de puré de tomate
  • 1 c. (de sopa) queijo fresco (opcional não utilizado)*
  • 3 c. (de sopa) parmesão ralado (opcional não utilizado)*
  • 6 c. (de sopa) pão ralado 
  • *usei sementes, farinha besan e farinha integral (na foto mostra as várias versões!)

Confeção:
Pré-aquecer o forno a 200º.
Colocar os cebolinhos, as azeitonas, os oregãos, a beringela, o alho, a água e o chillie numa panela. Deixar ferver. Reduzir o lume e mexer até a beringela estar macia e absorver o líquido. Deixar arrefecer.
Juntar o feijão e 1 colher de sopa do tomate, queijo fresco, pão ralado e parmesão ao preparado anterior. Triturar tudo com a varinha mágica.
Juntar o restante pão ralado com o parmesão. Com o preparado anterior formar hamburgers e passá-los por queijo e pão ralado.
Colocar uma folha de papel vegetal num tabuleiro de ir ao forno e deixar os hamburgers dourarem durante 10 a 12 min. Virá-los e deixar mais 10 a 12 mins ou até estarem bem douradinhos.

Enjoy!

YEEEEEESS


Beringela assada no forno, estilo chinês

Beringela: o legume esponja, que absorve os sabores chineses de maneira deliciosa!


Ingredientes:
6 beringelas pequenas cortadas em cubos
1\2 alho francês às rodelas
3 dentes de alho esmagados
1 cm de gengibre fresco esmagado
1 c. (de sopa) de molho Teriyaki
225 ml de água
Pimenta Preta

Confeção:
Pré aquecer o forno a 180º.
Espalhar a beringela numa travessa de ir ao forno. Misturar os restantes ingredientes e derramar por cima da beringela. Colocar no forno, sem tapar durante 45 min a 1 hora ou até a beringela estar macia. De vez em quando virar os legumes durante a cozedura.
Done!!

Beringela Assada

Voltei da viagem de Londres, a minha cidade de eleição. Sim demorei, apanhei neve, frio, sorrisos, fui ao cinema, fui ao teatro e aproveitei os saldos de loja de M&M's (um dos meus maiores pecados e motivos de baba!). Foi bom. Muito bom, como sempre!

E agora, voltando aos bons hábitos. Aqui vai a minha maneira de assar beringela para recheá-la.

Ingredientes:
1\2 beringela (cortada no sentido longitudinal)
3 dentes de alhos laminados
1 c. (de café) de coentros, outra de cominhos
1 c. (de café) de azeite

Confeção:
Fazer cortes na beringela e colocar as lâminas de alho.
Temperar com as especiarias (quem não gosta da acidez da beringela pode acrescentar sal), regar com o azeite e envolver em papel prata.
Colocar no forno a 190º de 30 a 40 min.
Retirar a beringela do forno e desembrulhá-la. Cuidado! O papel pode não estar quente mas a beringela está! Retirar a polpa com uma colher (sai que é uma maravilha!) Por fim, rechear a gosto, pode ser com a polpa da beringela e outros legumes, e colocar a finalizar no forno.
Bom apetite!



Beringela recheada com portobello e pimento

Ora aqui vai o meu legume para rechear favorito!


Ingredientes:
  • 1\2 beringela
  • 1 cogumelo portobello
  • 1\2 pepino vermelho
  • Vinho branco
  • Um pouco de cebola picada
  • Pouco azeite
  • Queijo parmesão ralado e pão ralado (opcionais não utilizadas)

Confeção:
Colocar a beringela inteira a cozer durante 5 min. Dividi-la em duas no sentido longitudinal e retirar a polpa com a ajuda de uma faca. Reservar a polpa e colocar a beringela no forno a 180º. 
Entretanto refogar a cebola em azeite. Laminar o cogumelo e colocar no refogado. Refrescar com vinho branco. Reservar.
Picar o pimento. Rechear a beringela com a polpa, o cogumelo e o pimento. Colocar no forno para finalizar. Para quem quiser, misturar o queijo com o pão ralado e levar a gratinar.

Bom apetite!

Esparguete integral com legumes

Uma refeição simples, que enche e que não pesa no estômago! 

Ingredientes:
  • 200 gr de massa integral
  • 1\2 beringela pré-cozida cortada aos cubos
  • 1\2 alho francês às rodelas
  • 1 lata de tomate cortado
  • 200 gr de cogumelos frescos
  • 1 folha de louro
  • 1 dente de alho
  • Vinho Verde
  • Azeite.


Confeção:
Cozer a massa integral em água fervente com um pouco de sal grosso durante 15 min.
Refogar o alho no azeite. Colocar a beringela e o tomate. Baixar o lume no mínimo. Deixar refogar um pouco mais. 
Juntar o alho francês e os cogumelos. Os cogumelos vão largar a água suficiente para continuar o refogado. Contudo, se isto não acontecer juntar água ou polpa de tomate. Refrescar com um pouco de vinho e colocar a folha de louro.
Misturar a massa já cozida e está pronto a ser saboreado. Quem gostar pode juntar um pouco de oregãos.



Pudim vegetariano


Este pudim vem acompanhado de um molho que eu dispensei. Mesmo assim, relato aqui a receita para os mais gulosos!

Ingredientes:
  • 50 gr de nozes
  • 100 gr de pão escuro fresco
  • 1 cebola
  • 1 beringela
  • 1/2 pimento verde sem sementes
  • 30 gr de azeite
  • 150 gr de cogumelos laminados
  • 1/2 caldo de legumes
  • 1 c. ( de café) de manjericão
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta

Molho:
  • 400 gr de polpa de tomate
  • 1 c. (de sopa) de molho inglês
  • 1 c. (de sopa) de mel
  • Sal e pimenta

Confeção:
Triturar as nozes e o pão.
Picar as cebolas, a beringela e o pimento. Refogar no azeite e deixar apurar. Depois, adicionar os cogumelos e o caldo e deixar apurar durante cerca de 10 minutos. Retirar do lume.
Juntar as nozes, o pão, o ovo e o preparado.
Colocar num pirex estreito e alto forrado com papel vegetal. Levar ao forno durante 30 minutos a 180º ou até estar cozido. A sua textura é um pouco mole devido à água largada dos legumes.
Para quem quiser fazer o molho é só juntar todos os ingredientes e deixar refogar durante 7 minutos.
Servir o pudim numa travessa e pode-se regar com o molho de tomate.
É muito saboroso e tem um paladar adocicado!

Sejam bem servidos*

Hamburguer de couscous com legumes





Ingredientes:

  • 1 copo de couscous
  • 1 e 1/2 copo de água 
  • 1/2 pimento encarnado
  • 1/2 beringela
  • 1 cebola
  • Azeite
  • Salsa
  • Pimenta
  • 1 ovo
Confeção:

Lavar os coucous e hidratá-lo em água a ferver durante certa de 10 mins.

Cortar o pimento, a cebola e a beringela aos cubinhos pequenos e saltear em pouco azeite. Juntar a pimenta. 

Juntar o couscous hidratado e a salsa aos legumes salteados. D
eixar arrefecer um pouco.

Em seguida adicionar o ovo e envolver bem todos os ingredientes.

Fazer  bolinhos do tamanho que desejar e alourá-los num pouco de azeite de ambos os lados.

Sabem bem quentinhos, mornos ou mesmo frios. 
Bom apetite*