Frutas e vegetais que menos beneficiam por serem orgânicos

Hello everybody!!

Para já peço desculpa de me ausentar, mas, devido a estar com um projeto profissional bastante grande entre mãos, não tenho grande disponibilidade para estes meios. (Já agora, estreio amanhã!)

Segundo, lembram-se que estava a fazer bulking?? Esqueçam. Os resultados estavam a ser negativos. Até cheguei a perder peso! Como é que é possível perder peso mesmo em bulking??? Baaaaahh. Cansei-me de esperar por uma resposta do organismo, afinal, tive em bulking durante 5 semanas e só na primeira é que os resultados foram positivos... Enfim... Novo capítulo? Ainda a definir linha de ação!!!

E finalmente, encontrei um artigo com 15 legumes e frutas cujos benefícios de comer orgânicos são menores a nenhuns. Passo a explicar: estes produtos têm o mesmo valor nutricional quer orgânicos quer não-orgânicos, pois não se deixam contaminar pelos pesticidas do solo:

Espargos

Alface

Abacate

Milho

Meloa

Beringela

Uvas

Kiwi

Manga

Cogumelos

Cebola

Papaia

Ananás

Batata doce (!!!!)

Ervilhas (congeladas)

Só no sabor, cheiro e paladar é que está o ganho com o going organic nestes ingredientes.  

Mais sobre este assunto aqui.

E, finalmente, estou a pensar em fazer os meus próprios cosméticos. Aqui no UK encontram-se os produtos para criar o shampoo, conditioner, body lotion, etc com muita facilidade. Já encomendei um livrinho com receitas que me vai amparar! As vantagens, como já sabem são imensas: mais BARATO, menos produtos químicos no corpo e podemos alterar as receitas consoante o nosso corpo ;) Que acham? Estou maluca de todo?? :p

Pronto, para já é tudo.

Vou ler-vos.

Aquele kiss guerreiras! E que os vossos planos de treino estejam a correr melhor que o meu!**

Castanhas, já comeram??

E depois das vindimas, temos a apanha da castanha. Temos dois castanheiros cá em casa e o chão carregadinho delas. Tenho de confessar que a castanha é uma das minhas maiores predições. Há que ter cuidado com elas pois, apesar de muito menos gordura que outros frutos secos, são ricas em amido. Hidratos de carbono simples!!!(Mas, sempre é melhor que o chocolatinho!!) 

As castanhas trazem-me tradição, sempre. Partilho-as com o meu pai. Embora tenha uma relação muito complicada e algo desagradável com ele, adoro o ritual de descascarmos castanhas os dois. Eu sempre a queixar-me de elas estarem quentes, e ele a descascar como se nada fosse. E tão impressionada que fico. E a chuva sempre forte lá fora, o quentinho do forno da cozinha e da salamandra. O barulho da lareira a crepitar. São dos poucos momentos com o meu pai que vou recordar sempre com um calorzinho no coração. Relembrar num sorriso.

No UK, ao qual volto na próxima segunda, não há esta delícia, ou se há, não prestam e são caríiiiiiiiissimas!! E o meu pai não vai estar lá para as descascar comigo ou para me assegurar que já estão bem assadas.

E vocês, já comeram este ano??

Eu só gosto delas assadas, sem sal nem manteiga!

Btw: encontrei cottage no jumbo:

No próximo post coloco um dos meus treino que tenho para aqui. Esta semana quero marcar Pt e tenho para aqui tanto plano de treino que ainda não partilhei!!

As preparações para o UK já estão a decorrer. Finalmente, vou mudar-me de vez para Londres.

Kisses!!

Batido de beterraba, cenouras e maçã e uma ida à nutricionista

Como vegetariana que sou, devo fazer análises ao sangue de 6 em 6 meses. Pois bem, já levei a minha pica, já fiz chichi para um copo e já vieram os resultados (btw, paguei 45€ pelas análises e tenho seguro de saúde. Quase que fiquei doente quando me disseram o preço -.-). Duas coisas me preocupavam mais: colesterol (porque os meus genes são do pior) e proteína. 

Bem, quando abri o envelope fiquei parva. O meu colesterol subiu em flecha, num valor tão alto que até tenho vergonha de dizer. Sou vegetariana, não como fritos, raramente uso azeite, como cerca de 5 amendoins por dia:,é essa a gordura substancial que consumo, só claras e deixo a gema de parte e tenho colesterol? Ainda por cima quase no patamar do elevado? Com 21 anos? Grgrgrg (Pronto, já despejei um pouco a minha frustração)

Em relação às proteínas, continuam abaixo do patamar mínimo mas está quase quase lá. Claro que fui logo a uma nutricionista para ver se regulariza os valores...

O meu plano alimentar é de doidos. Tenho HC até mais não, especialmente ao almoço. Devo comer 30gr de proteína 7x por dia. E ainda por cima a nutricionista disse-me para cortar nas claras. Meu Deus, vai ser uma ginástica para comer tanta proteína e tanto HC. Sinceramente, hj fiz o almoço segundo o plano e quase que veio tudo por fora! Tenho de aumentar aos poucos se não vejo-me negra!

Já agora, ela pesou-me e estou quase quase nos 52 (está a custar chegar lá!) com 12% de massa gorda! Ou seja, estou com mais músculo. (Enfim, boas notícias!) O plano que ela me fez é para baixar o colesterol, aumentar de peso mantendo ou descendo a massa gorda. Não é fácil, mas é possível!

E agora ao batido, que já chega desta história!

Ingredientes:

• 1 beterraba cozida
• 1 maça
• 2 cenouras
• 100 gr de leite de soja
• Água q.b.

Confeção:

Atirar tudo para dentro do robot de cozinhar e triturar. Eu ainda lhe juntei um pouco desta proteína. Soube-me pela vida e rendeu imenso!

O meu próximo post vai ser com o meu novo plano de treinos e ainda tenho de tirar fotos para continuar a registar a evolução.

Beijinhos, bons treinos e que tenham mais sorte com os genes do que eu! :p

Yogurt de morango com canela e cardamomo

Mais um yogurt caseirinho! Desta vez decidi usar aroma de morango em vez de baunilha, só para mudar um pouco.

Ingredientes:

• 900 ml leite magro
• 1 iogurte natural magro
• 2 c. (de sopa) de leite em pó magro
• 1 c. (de sopa) de essência de morango
• 1 c. (de sopa) de canela
• Canela para polvilhar o fundo dos copos
• 3 grãos de cardamomo, descascados e triturados

Confeção:

Misturar e colocar na yogurteira. Geralmente como com adoçante misturado.

E as sardinhas do S. João?

Bem...

São mais cogumelos com soja de S. João. E ainda guardei um destes para o dia seguinte :p

No próximo post falo-vos da minha sessão com a Personal Trainer e do plano de treinos que ela elaborou consoante a primeira sessão e os resultados da balança que já vos falei no post anterior. Este plano é para as próximas 2 a 3 semanas. Depois faço uma re-avaliação e adaptação de treino!  Tenho que aproveitar enquanto estou em Portugal para avançar o mais possível!! 

Tbm andei a tirar fotos da algumas parte do corpo para no final de cada etapa ter imagens concretas para comparar os resultados. Depois mostro!

E já conheciam esta loja de roupa fitness? Recebi uma prendinha em dinheiro que não estava à espera e decidi investir em roupa de ginásio. Acreditem, ando uma verdadeira miséria quando treino (tipo, ainda com as sapatilhas que usava no 9º ano... -.- Sim, muito mal mesmo, nada nada sexy....) Mas isso está para mudar! Se souberem de outra loja online que venda roupa avisem. Vivo numa cidade pequena, tem muita pouca oferta de comércio...

Agora vou ali só ali para a piscina, aproveitar este calor Português e dar umas braçadas. É ótimo poder tostar sem teres de te preocupar com as marcas do bikini! Há que aproveitar os luxos portugueses que incluem família, amigos de longa data e animais domésticos por perto, maças parda (!), cozinha totalmente equipada e piscina em casa!

Beijinhos, boa semana e bons treinos**

Aveia no forno II

Nada de mal em repetir uma receita que agrada, right? ;)
Aqui está mais uma aveia no forno com algumas diferenças.
Parti-a em barrinhas, salpico com adoçante e embrulho em prata. E assim, tenho o meu snack da manhã!

Únicas diferenças:
2 copos de aveia
2 gemas

Hummm, ser saudável sabe tão bem!

Boa semana**

Mas o que é isto??

Aqui trago uma mistela que experimentei para aproveitar uma gema.

Ingredientes:

• 1 abacate pequeno ou 1\2 grande muito maduro e reduzido a puré
• 1 gema
• 2 c. (de sopa) de mel líquido

Confeção:

Misturar tudo muito bem e........?

Comer??

Não! É uma máscara de cabelo que podem encontrar nas infos. do blog!

Adoro esta máscara! Além de deixar o cabelo super suave, a pele da mão com que aplicas  a pasta tbm fica macia! :p

Já experimentaram algum produto de beleza caseirinho? Devem dar muito jeito para aproveitar os resto!!

Beijinhos**

Pequeno-almoço II

Hoje de manhã foi assim:

Ingredientes:

• 1 yogurt de baunilha magro
• 1 c (sopa) de leite magro
• Mistura de cereais (de farelo e centeio)
• Flocos de aveia
• 4 amêndoas
• Frutos vermelhos
• Puré de 1/4 de maçã
• Canela
• Bagas goji

Depois disto só me apetecia correr até à aula de HIIT!

Beijinhos**

Aveia no forno

Vamos acrescentar uma maneira diferente de comermos aveia ao pequeno almoço? Super saudável, baixa em gordura e sem açúcares adicionados? Hmmm, eu digo SIM! O resultado foi algo entre panqueca de forno e barra de cereais. É uma ideia super simples com duas versões: uma mais saudável e uma mais apetitosa. As fotos são da mais saudável (claro!) mas acredito que, para quem escolher a outra versão, o resultado vai ser um preparado mais crocante.

Seja como for: enjoy!! 

Ingredientes: 

1 e 1\4 de copo de flocos de aveia

1 copo de leite magro

1 c (sopa) de leite em pó magro

1 c (sobremesa) de extrato de baunilha

1c (sopa) de canela

Passas q.b.

Nozes aos pedaços (ou outro fruto seco) qb

1 c (de sobremesa) de sementes de chia

Frutos vermelhos q.b (nas fotos não aparece porque na altura esqueci-me de os colocar mas devem ficar mesmo bem...)

1 clara de ovo

1 c. (de chá) de fermento

Ideias para os mais gulosos:

Algum açúcar (de preferência amarelo ou mascavado)

Usar o ovo inteiro

Alguma manteiga

Mel

Mais ideias?

Confeção:

Pré-aquecer o forno a 200º.

Juntar todos os ingredientes secos e depois juntar os líquidos.

Forrar um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e verter o preparado. Deixar no forno durante 20-30 minutos.

Vai ser o meu pequeno almoço de amanhã antes do gym!

Beijinhos**

PS: decidi torrar estas barritas no forno no programa grill durante 10 min. Ficaram super crocantes!

Panquecas de clara guarnecidas com frutos e sementes

Decidi provar uma nova receita destas panquecas. A base é muito parecida e acrescentei nozes, passas, morangos e sementes chia! 

Ingredientes:

• 3 c.(de sopa) de farelo trigo
• 3 c. (de sopa) de farinha integral
• 30gr de farinha aveia
• 2 claras
• 85ml leite magro
• Adoçante  qb
• Canela qb
• 1 noz triturada, passas, morangos aos pedaços fininhos e 1 c. (de sobremesa) de sementes chia

Confeção:

Juntar todos os ingredientes e bater até ter uma massa cremosa. 

Aquecer uma frigideira pequena com um pouco de azeite.Colocar uma camada de massa e reduzir o lume para o mínimo. 

Colocar o topping natural desejado. 

Esperar que a massa comece a fazer bolhas na superfície e virar para dourar no outro lado.

Feito!

Pequeno Almoço

Decidi partilhar-vos o meu pequeno almoço. É grande e nutritivo. É a única refeição do dia em que não me preocupo tanto com o que como. Venham as nozes e as passas! E mesmo estando longe de Portugal trago sempre um batalhão de cereais Salutem integrais enriquecidos com fibra e proteína!! Verão ou Inverno, este mangiare sabe-me sempre bem.

Ingredientes:

yogurt de baunilha magro (preferência caseiro)*

Canela, nozes, passas edamascos secos q.b

Mistura de cereais integrais

2 morangos aos pedaços

Confeção:

Misturar e comeeeeeeeeer!!

*Nota: um yogurt magro tem até 46 calorias e 5 gr de açúcar por 100gr, independentemente do que vier escrito no rótulo!!

Fruta no forno (sem culpa)

Aqui está uma sobremesa que me soube pela vida! Simples e natural, 0% de açúcares adicionados.

Tirei a receita daqui! 

Ingredientes:

• 2 pêras pequenas maduras, sem sementes e cortadas aos cubos de 1 cm
• 2 c. (de sopa) de água
• 1 c. (de sobremesa) de aroma de baunilha
• Mistura de especiarias a gosto (usei uma com canela, noz moscada, cravo-da-Índia, gengibre, alcaravia)

Confeção:

Ligar o forno a 230º.

Misturar a água, a baunilha e as especiarias.

Colocar a pêra em papel prata num tabuleiro de ir ao forno. Regar com a água. Fechar bem.

Deixar durante 10 min. Tirar o tabuleiro do forno e virar a fruta, se necessário, acrescentar mais água. Voltar a fechar a prata e colocar no forno durante mais 5 min.

E está pronto a saborear!!

Bolo inglês clássico de natal

Antes de mais, um update muito rápido, só para partilhar uma novidade. Fiz análises específicas ao sangue e está tudo dentro dos parâmetros, segundo a nutricionista. A proteína, os açucares e colesterol bom (HDL) estão no limite mínimo, mas ainda assim dentro dos parâmetros. E IMC de 19!

Mudando de assunto: e que tal experimentarmos os sabores tradicionais que falam outra língua? Eu digo: yes, mate!

Ingredientes:

• 300 gr de groselhas 
• 225 gr de uva passa branca
• 225 gr de uva passa
• 110 gr de fruta cristalizada 
• 165 de cerejas em calda cortadas a meio
• 300 gr de farinha
• 1/2 c. (de sopa) de canela
• 1/2 c. (de sopa) de noz moscada
• 125 gr de manteiga (a receita original leva 300 gr)
• 200 gr de açúcar mascavado ( original tbm leva 300 gr)
• Raspa de 1/2 limão
• 6 ovos, ligeiramente batidos
• Brandy qb

Confeção:

Na noite anterior, misturar todos os frutos numa taça  e embebê-los em brandy. Deixar a marinar durante a noite.

Pré-aquecer o forno a 130º. A temperatura tem de ser baixa porque é um bolo com frutos secos, álcool e açúcar e se a temperatura tiver alta o bolo fica queimado por fora e cru por dentro.

Pegar numa forma grande (cera de 20 cm de diâmetro) e forrar com duas folhas de papel vegetal por dentro e 2 folhas de jornal por fora. Segurar o papel com dois cordões, como mostra na foto. 

Tudo para prevenir o bolo de queimar.

Juntar a manteiga com o açúcar e misturar bem até obter um creme fofo. Juntar a raspa de limão.

Juntar os ovos um a um ao preparado, misturando bem entre cada ovo.

Juntar a farinha e as especiarias aos frutos secos. Misturar bem a farinha até ela não colar ao fundo da taça.

Envolver cuidadosamente metade dos frutos à mistura de ovo e açúcar. Depois, envolver a outra metade.

Colocar na forma colher a colher, e furar as bolhas de ar. Não deixar pedaços de massa a sujar o papel, pois durante a cozedura vão torrar e deixar um cheiro desagradável!

Geralmente o bolo leva 4h30 a cozer, mas o meu cozeu em 2h30. É uma questão de verificar se está cozido. Não se deve abrir o forno no inicio da cozedura.

Tem um paladar diferente e muito interessante. Docinho!

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