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De volta à fit routine + refeição

Olá a todos!

Sei que não escrevo há muito tempo. No post anterior, expliquei que fui a França durante uma semana. Pois tenho-vos a dizer que já voltei há cerca de duas semanas e finalmente voltei à minha querida rotina!! Durante este tempo tive francamente afastada dos blogs mas estou pronta para voltar!

A razão é que França foi um verdadeiro desastre. Fiquei uma semana sem gym - embora sempre a fazer treinos com o meu timido kettellbell de 6 kl - e sem dieta decente! E esta última foi a minha desgraça! Tinhamos um pequeno almoço miserável e depois tinhamos 2 refeições. E, como vegetariana que sou, a não ingeri muita proteína. O meu corpo, que está habituado a 6 refeições por dia, todas elas com um boa dose de proteína, começou berrar. Ao terceiro dia já não aguentava mais, quase a cair para o lado, e tive de ir ao mercado local gastar do meu dinheiro e comprar comida. Levei os meus suplementos de proteína, mas não queria estar sempre a beber. Se soubesse o que sei hoje tinha bebido para a frente, sem pensar duas vezes!

A verdade é que perdi bastante volume, e por isso, mal voltei, comecei logo a concentrar-me nos treinos e agora passados duas semana, sinto-me confortável para vos escrever novamente. Sinto-me mais calma e segura dos meus treinos, tal como costumava ser.

Estou a fazer um treino mais pesado do que estava habituada. Estou habituada a dor, mas ultimamente tenho-me sentido com energia para ir a extra mile e já noto diferenças. De certa forma, esta semana em França teve as suas vantagens: tenho uma alimentação muito muito restrita, conta-se pelos dedos das mãos os alimentos que como no dia-a-dia quando estou num plano alimentar específico, e ao ser vegetariana ainda são menores as fontes de proteína limpa o que torna a minha dieta ainda mais monótona. Na semana que tive em França, não tive outro remédio se não comer coisas diferentes a que o meu corpo estava habituado: especialmente frutas e legumes. Sinto que isto foi um boom de vitaminas e minerais. Percebi muito melhor como o corpo funciona e a importancia de comer orgânico (antes de ir para França estive uma semana sem comer produtos orgânicos e senti-me muito mais fraca - juro que é verdade).

Mas enfim, já cá estou, a meio do primeiro mês de definição muscular (estou a pensar em fazer dois meses, vamos lá ver se aguento) - geralmente, neste período consigo ganhar massa muscular e perder massa gorda, best of both worlds! Mas requer esforço, paciência, disciplina e respeito, muito respeito pelo corpo, tanto no que se come como no que se treina. Depois, consoante os resultados, estou a pensar em tentar de novo bulking (quem me acompanha sabe que da ultima vez correu muito muito mal...)

Deixo-vos com uma das minhas refeições (saudades mil de comer da minha comidinha)! Temos tofu e legumes, tudo estufado sem ponta de gorduras adicionadas (já experimentaram estufar abóbora e cenoura, é muito muito bom! Já agora, a cenoura deste prato é cenoura amarela, aqui à cenouras de várias cores, super super fun!)


Kisses**

Going organic

Neste post falei em como quase tudo o que consumo é orgânico. Sim, paga-se mais e custa mais a lavar os produtos e alguns deles duram menos. Mas sabem melhor, cheiram melhor, têm uma textura diferente e, principalmente, são mais nutritivos.

Aqui no UK existe um esquema de vegbox, em que pode-se encomendar uma variedade de caixas com produtos orgânicos. Pode ser uma box de fruta, de legumes, de carne, peixe, salada, sazonal ou de misturas.

Todas as semanas o conteúdo das boxes muda, ou seja, uma pessoa nunca recebe sempre o mesmo conteúdo duas semanas seguintes. Eu estou com uma caixa de legumes sazonais de duas em duas semanas.

Exemplos de duas caixas diferentes:



São lindas, não são??
Antes do bulking tinha a encomenda marcada para todas as semanas, mas, como a variedade de legumes consumidos diminuiu, optei por reduzir a frequência. Não sei se existe um esquema parecido em Portugal, mas a verdade é que estes legumes custam-me menos de 1£ por dia, e de resto só tenho de comprar bróculos e batata doce.

Outra das vantagens é receber legumes diferentes (já provaram bróculos roxos :p?) Se houver algum legume que não gostem na caixa, é só pedirem para trocar.

Para quem quiser perceber melhor este tópico pode dar uma olhadela neste site, de onde vêm os meus veggies ;)

Tbm há que comprar preço das lojas orgânicas. Há algumas que têm preços loucos e absurdos. Há que comparar se querem fazer da alimentação orgânica algo a longo termo e não só de vez em quando. Advice: não vão a lojas gigantes. As lojas gigantes, embora com produtos orgânicos, tornam-se muito comerciais e o preço sobe. Procurem as lojinhas,  onde a "filosofia" por trás do orgânico está mais presente.

Infelizmente, porque o dinheiro não cai do céu, não consigo ter absolutamente todos os produtos orgânicos. Por isso tenho que optar. Ainda hoje tive de comprar bróculos e batata doce e não foi orgânico. Mesmo assim, comprei no mercado de rua, onde há mais respeito pelo produtor e uma diferente relação entre vendedor e comprador (o senhor já me conhece). Embora nos mercados os preços são flutuantes, são sempre mais baratos que nas grandes superfícies.

E é isto. Tofu, grande parte dos legumes, grande parte das especiarias e alguns dos meus chás (tenho imeeensos!) são orgânicos. Tbm tenho algumas especiarias em planta, compensa sempre e o único inconveniente é ter de ir à varanda buscar o tempero!!! Adorava poder comprar produtos de higiene e de limpeza tbm orgânicos mas a alimentação é prioridade para mim.

Espero que vos tenha inspirado a comer mais verdinho. Acreditem, vão se sentir melhor com vocês e com o vosso papel no Planet Earth. Porque afinal, a Natureza é a grande mãe.

Kisses guerreiras!**

Tofu fumado com bróculos

E mais uma refeição.

Tofu e brócolos a dar com pau!

Este tofu cozio com mistura de caril, paprika e alho. Os brócolos foram feitos a vapor com cebola. Tudo orgânico! Simples, mas tão bom ^^

Alguém é servido?? :p

Compritas orgânicas

E nada como uma boa loja de produtos orgânicos para me fazer as delícias!!


Ora aqui temos: 
  • tofu da marca que mais gosto, normal e fumado (Garfield, não há tofu fumado em Portugal? O valor nutricional é praticamente idêntico e sabe bem melhor? ^^) Comprei pacotes para tanto teeempo!!
  • Menta fresca para fazer chá (adooooooooro chá de menta)
  • Paprika orgânica com uma cor super viva que até parece cor de laranja (adoro paprika e caril com tofu)
  • Tomates super tenrrinhos
  • Mistura de bróculos com cogumelos e pimentos de comer e chorar por mais
  • Ginger beer, só para provar. Baaaah, desta não gosto
E pronto, aqui estão algumas das minhas comprinhas. Aposto sempre em legumes orgânicos, mas ou dos mercados ou de empresas especializadas em legumes orgânicos. A parte 'verde' ou 'natural e orgânica' dos supermercados é treta. Pelo menos aqui no UK. E a prova é que os produtos orgânicos de agricultores individuais ou dos mercados são muito melhores. Mais macios, desfazem-se na boca, com um aroma fantástico, um sabor diferente e cobertinhos de terra! Não se vê nada disso nos produtos orgânicos destes super mercados. Mas um dia farei um post sobre as minhas estratégias para comprar verdadeiramente orgânico sem pagar muito mais.

E por aí, há mais alguém que tbm se importa de onde vem a legumada que come?? ;)

Kisses**

Refeições

Aqui vão mais algumas fotos de pratos já antigos. Tenho uma versão antes da dieta da nutricionista, outra a seguir a dieta dela e, como depois o meu organismo começou a dar o fanico que se iniciou com a perda de água, a volta à normalidade sem seguir o regime da nutri. Já fiz as ecografias, 4 no total com o custo de 50€. :s Estou mesmo muito muito farta de gastar dinheiro em médicos. Amanhã vou buscar as análises de sangue e urina e vou à consulta. Devo gastar mais um tanto, enfim...
Fiz uma avaliação física e o músculo, assim tímido, lá vai crescendo. A massa gorda mantém-se, e não descanso enquanto ela não voltar aos 15%. Estou agora com 17%.
E, tal como a nutricionista me pediu, fui ver o colesterol, que estava a 236 e agora deu abaixo de 150. Sò prova que o meu organismo anda super desregulado. Nunca tive o colesterol baixo, é genético, é quase impossível o valor estar certo. Bahhhhh

  • Prato antes da nutricionista (o erra crasso é a falta de proteína)


Hamburger de tofu e algas, legumes cozidos, quinoa e feijão vermelho

  • Prato com as regras da nutri.

Seitan grelhado, pseudo esparregado, feijão vermelho e batata doce

  • De volta à normalidade mas a apostar mais na proteína

Este bolinho de soja, espinafres, legumes cozidos e portobello grelhado

Este Sábado vamos dar uma festa cá em casa (óbvio que não vou tocar em absolutamente nada! :). Alguém tem alguma sugestão de uma sobremesa que leve muitas gemas? Tenho uma quantidade gigante delas para usar...

Beijinhos**



Refeições

E porque não partilhar umas refeições vegetarianas?

 Tofu com algas, feijões, legumes estufados e claras


Esta receita de soja, legumes estufados e espinafres (day off, poucos hidratos de carbono)

Simples, não é? Mas muito muito bom!
Beijinhos e bom fds

**

Tofu temperado no forno

Já com muitas saudades do sabor suave do tofu, decidi voltar a comprar e temperar, temperar, temperar!
O que aprendi? Tofu + sumo de limão = Mmmmmmmmmmmm ;)

Ora vamos à receitinha!

Ingredientes:
125 gr de tofu (compro o do pingo doce)
1 rodela de limão
Algum vinagre
Pimenta preta
1 dente de alho esmagado
Salsa picada
Mistura de legumes grelhados congelados (não comprem aquelas misturas que tem óleos e gorduras adicionadas!)

Confeção:
Cortar o naco de tofu na longitudinal e perfurar com uma faca cada naco. Temperar com o suco de limão, vinagre, pimenta preta e alho esmagado  durante pelo menos 30 min.
Findo o tempo, pré-aquecer o forno a 180º.
Colocar o tofu com o suco do tempero num pirex de ir ao forno, salpicar com a salsa e rodeá-lo com os legumes congelados. Deixar ir ao forno tostar!!

Simples e muitooooo bom!

E agora uma banda sonora que me tem acompanhado:
(sim, de vez em quando ainda faço pump!)

http://www.youtube.com/watch?v=OLuWHr6-0YQ&list=PLKdxunWIqKllLL_02y4qfA3X7tTP6ucII

Bons treino e até já!! Tenho de me abastecer porque vou ter treino com a PT de picos de cardio e antes aulinha de pump!

Kisses*

Pão integral, almoço, treino

Aqui está o pãosinho mais bonito que já fiz!


Receita? Muito simples, é aqueles preparados de farinha, em que é só juntar água e colocar na máquina ;) Um bocadinho de batota não mata ninguém!!


E porque não partilhar o meu almoço de ontem?? Geralmente é sempre assim (exceto o milho), ou seja, proteína (de clara de ovo cozido, derivado de soja e leguminosas), hidratos de carbono (de leguminosas e cereais, geralmente quinoa ou arroz integral) e legumes cozidinhos com pouquinho azeite. Costumo fazer um panelão de legumes que me dá para quase uma semana. Sempre que como em casa, como sopa e uma peça de fruta. Confesso que para mim o verdadeiro luxo é comer em casa, isso é que me dá prazer!!
Hamburger de tofu com algas da salutem aquecido na frigideira sem gordura e a mistela de legumes 
são couve de bruxelas, cogumelos e beringela!

E agora à sessão com a PT! Deixo-vos aqui como foi a 1 hora de treino. As duas entusiasmamo-nos e não conseguimos fazer o treino, o plano alimentar e a pesagem numa sessão. Os últimos dois ficaram adiados para sexta feira!
Na grande maioria dos exercícios trabalha-se mais do que um grupo muscular, mas eu vou dividi-los consoante o músculo mais trabalhado. É normal alguns nomes estarem no lugar errado (vá dêem-me um desconto, sou nova nestas bandas!)

Aquecimento: 10 min na passadeira com passada rápida (não correr!)

Pernas:

  • Smith Machine Squat, 4 sets com 15 reps (1º sem peso, 2º com peso, 3º com o dobro do 2º peso, 4º com a junção do 2º e 3º pesos), descanso de 30 segundos entre sets
  • Lunges com halteres e step no nível 3, 3 sets com 15 reps em cada perna (no meu caso, peso de 6 kl, 8 kl, 6 kl) *cada set alternado com dumbbell press
  • Leg press, 3 sets, 15 reps (peso de 20 kl - este matou-me) *cada set alternado com Lat Pull Downs 
  • Leg extension, 3 sets, 15 reps (peso 20 kl) *cada set alternado com bicep


Peito:

  • Incline dumbbell press e dumbell flys, 3 sets, 15 reps * cada set alternado com lunges
  • Falta uma máquina que não me lembro do nome e não encontro em lado nenhum...
Costas:
Bicep e tricep:

  • bicep com halteres alternado, 3 sets, 15 reps cada braço (6 kl) *alternado com leg extension
  • cable tricep extension with rope, 3 sets, 15 reps (10 kl - já estava a morrer!)


Abs:
  • Cada set tem: 20 abdominais 'normais', 20 cruzados e 20 em que tinha de colocar as pernas em 90º e elevá-las. 3 sets com descanso de 30 segundos entre cada set.


E pronto, de forma geral foi isto. Só sei que terça feira nem mancar decentemente conseguia (!), mas hj já fui a uma aula de pump e consegui aumentar o peso dos discos ;)

E os vossos treinos como vão?

Beijinhos e haja alegria!!

Almôndegas de tofu no forno

Decidi fazer uma data de tofu para congelar e aquecer quando não tenho tempo para cozinhar. Como recomeçaram as aulas (e já não tenho uma cozinha apetrechada de utensílios para me inspirarem) vou ter de me dedicar menos aos cozinhados o que significa que vou ter menos receitas para publicar... Mas vou continuar a seguir todos os vossos cantinhos!


Ingredientes:
  • 225 gr de tofu firme
  • 2 c. (de sopa) de farinha integral, farinha besan e flocos de aveia
  • 1 c. (de sopa) de pão ralado
  • 1 c. (de sopa) de sementes de mostarda, polpa de tomate e de molho de soja
  • 1 c (de sobremesa) de cominhos, salsa e manjericão


Confeção:
Pré-aquecer o forno no programa grill.
Juntar tudo e triturar até formar uma pasta. Fazer bolinhas. Colocar uma folha de papel vegetal num tabuleiro e dispor as almôndegas. Deixar no forno cerca de 10 min. e virá-las até estarem douradinhas!
Rápido e fácil!

**

Tofuburger II

Tinha um naco de tofu congelado e tinha de lhe dar uso. Pensei logo nesta receita mas decidi simplificar. Dizem que o tofu não tem sabor? Então porque não simplesmente juntar uma data de sabores e aromas agradáveis e desfrutar do sabor suave do tofu? (sim, porque acho que, embora pouco, o tofu tem sabor) Sem óleos e sem azeites!

Ingredientes:
  • 125 gr de tofu firme com a água em que foi preparado
  • 1 c. (de sopa) de farinha integral, outra de pão ralado e outra de flocos de aveia
  • Um bom bocado de salsa e manjericão frescos
  • 1 c. (de sobremesa) de molho de soja, paprika, cominhos e coentros
  • Um pouco de sal e pimenta


Confeção:
Cortar o tofu em quadrados. Juntar o tofu e todos os outros ingredientes num processador (aka bimby). Triturar tudo até ficar com ralo grosso, o suficiente para moldar. Não tive dificuldade nenhuma em unir o preparado para formar hamburgers ( o que honestamente me admirou!).
Formei os hamburgers e ainda deu para um croquete! Coloquei no forno em cima de papel vegetal no programa de grelhador para pequenas superfícies durante cerca de 10 min, virando uma vez.
Feito! Bom apetite!


Voltei!

Sim, depois de tanto tempo fora, de tanta precariedade de Internet, voltei!!
Passei um tempo muito muito bom, repleta de frio, como sempre!
Bela cidade a velha Londres! Por lá encontrei uns miminhos e trouxe alguns comigo!!
'Bora partilhar!

 Hamburgers de Tofu e Algas

Hamburgers de Tofu e sésamo



 Chás:

Sementes de Chia (ótimas!):

Pronto! Vou ler-vos!

Até já**

Tofu com legumes chineses

Estão a ver quando querem cozinhar uma coisa boa mas simples? Hum, hum esta é uma das soluções!


Ingredientes:

  • 125 gr de tofu
  • Sumo de 1\2 limão
  • Paprika
  • Gengibre fresco ralado
  • Rebentos de soja
  • Rebentos de bambu
  • Cogumelos laminados
  • Pimento vermelho e amarelo às tiras
  • Manjericão
  • Molho de soja


Confeção:
Colocar o tofu a marinar no sumo de limão, molho de soja, paprika e no gengibre durante 20 min.
Aquecer os legumes num pouco de água ou, se preferires, saltea-los em azeite. Juntar o tofu e deixar apurar durante cerca de 15 min.. Se necessário, acrescentar água. Juntar o manjericão and that's it!
Enjoy!



Tofuburger

Uma receita simples de hamburguer de tofu!

Ingredientes:
  • 1\2 cebola picada
  • 100 gr de cogumelos frescos picados
  • 125 gr de tofu firme
  • 1 dente de alho picado
  • 1 c. (de sopa) de polpa de tomate
  • 2 chávenas de café de flocos de aveia
  • 1 c. (de sopa) de sementes de linhaça
  • Paprika a gosto
  • 2 c. (de sopa) de salsa
  • Pouco azeite
  • Pão ralado qb (=farinha rosca)
Confeção:
Drenar o tofu, colocando-o entre papel absorvente com um peso por cima durante uma hora. Dividi-lo em três partes iguais.
Colocar a alourar no azeite a cebola e o alho. Juntar os cogumelos picados e 1\3 do tofu ralado. Cozinhar durante 3 a 4 min e deixar esfriar.
Numa picadora (fiz na bimby) juntar o restante tofu e a salsa. Triturar até ficar uma pasta homogénea.
Juntar tudo e misturar. Juntar as sementes, a aveia, o tomate e a paprika ao preparado anterior e misturar bem.
Dividir em hamburguers, paná-los com pão ralado e fritá-los em azeite ou untar numa forma e fazê-los no forno.
Infelizmente estava com pouco tempo e tive de os grelhar, mas as outras duas opções são preferíveis.
Bom apetite!

Tofu com legumes no forno

E depois de vir de férias, voltei com uma receita saborosa e bastante apurada. Deve ser acompanhada com arroz, batata, massa ou pão para absorver o molho. Eu acompanhei com pão lavosh.

Ingredientes:
  • 125 gr. de tofu
  • 100 gr de feijão cozido branco
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1\2 courgette
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 c. (de chá) de paprika, outra de cominhos e outra de molho de soja
  • Sumo de 1\2 limão
  • Pimenta preta moída na hora
  • Pão ralado grosseiramente
  • Sementes (usei de sésamo e linhaça)
  • Azeite (não usei)


Confeção:
Marinar o tofu cortado em cubos no sumo de limão, molho de soja, cominhos e paprika durante uma hora.
Picar a cebola e o alho. Quem utilizar azeite deve refogá-los no azeite. Quem não quiser usar gordura, como eu fiz, refogar diretamente no o tomate. Juntar a pimenta moída e a courgette laminada. Colocar no mínimo e deixar apurar durante 15 min. Se estiver a ficar seco juntar um pouco de água.
Juntar o feijão já cozido e o tofu marinado. Deixar apurar mais 15 min.
Colocar numa travessa de ir ao forno e polvilhar com o pão ralado e as semente. Colocar o forno no Grill e deixar tostar.

E está pronto a servir! Bom apetite

Croquetes de Tofu com legumes no Forno

Receita saborosa, crocante e com poucas gorduras. Claro que não fica tão bonitinho como se fosse frito, mas o corpo agradece.


Ingredientes:
  • 125 gr de tofu
  • 150 gr de cogumelos frescos
  • 1 dente de alho
  • 1\2 cebola ou 1 pequena
  • 1 cenoura
  • Sumo de 1\2 limão
  • 1 c. (de sobremesa) de azeite
  • 1 c. (de sobremesa) de molho de soja
  • 2 nozes
  • 2 avelãs
  • Pão ralado
  • Temperos a gosto


Confeção:
Colocar o tofu a marinar no molho de soja e sumo de limão. 
Entretanto picar a cenoura, o alho e a cebola grosseiramente. 
Colocar o azeite na frigideira e o alho. Deixar aquecer um pouco. Começar pelos cogumelos para largarem água. Aproveitar esta água para refogar um pouco os restantes legumes. Retirar do lume.
Colocar os legumes, o tofu, as nozes, as avelãs e os temperos na picadora. Picar tudo muito bem.
Fazer rolinhos ou bolinhas com o preparado e passar por pão ralado. Quem tiver sementes, como sementes de sésamo, pode panar com as sementes.
Colocar numa travessa em forno quente (pelo menos 180º) para assar e tostar um pouco.

Quem quiser pode passar por pão ralado, ovo e pão ralado outra vez e fritar.
Dica: sempre que tiver dificuldade em unir legumes para fazer croquetes, hambúrguers, etc. pode sempre usar  frutos secos (nozes, avelãs, amêndoa, pistache, etc.), pão fresco triturado (de preferência escuro) ou certos cereais (como aveia). Depende dos gostos e da receita!

Bons cozinhados!!

Vai um prato do dia?:



Cogumelo Potobello com Espinafres e Tofu

Ora aqui está uma receita ótima para vegetarianos que pratiquem exercício, pois tem tofu que contém proteína e esta ajuda a aumentar a produtividade e os resultados do exercício físico. Também é especialmente boa para mulheres, pois leva espinafre que contém ferro. Para quem não sabe, as mulheres precisam de mais ferro que os homens e, sem comer carne nem peixe, é muito fácil ficar com anemia...
Simples, leve e pouco calórica.
Olá Verãoooooo!

Ingredientes:
  • 1 cogumelo portobello
  • 150 gr de espinafre
  • 75 gr de tofu
  • Sal, pimenta, noz-moscada, salsa fresca
  • Queijo parmesão para polvilhar (opcional não usada)


Confeção:
Cozer os espinafres em pouca água. Entretanto, preparar o cogumelo. Não lavar o cogumelo em água, pois os cogumelos por si só já contêm muita água. Em vez disso, humedecer um pano e limpa-lo gentilmente com o pano. Cortar o pé do cogumelo e retirar a parte mais escura com uma colher. Se o cogumelo 'oferecer resistência', escavar com a ponta de uma faca.
Esfarelar o tofu e juntar os espinafres cozidos. Temperar.
Rechear o cogumelo e, para quem quiser, polvilhar com queijo.
Colocar no forno e deixar assar e gratinar. É normal o cogumelo largar água enquanto está no forno.


Bom apetite*

Mais um sorriso(!):


Almôndegas de arroz integral


Simples e original! Não convém servi-las com arroz, batatas ou massa, visto que elas já são feitas de hidratos de carbono.

Ingredientes:

  • 300 gr de arroz integral cozido em água abundante
  • 1/2 cebola
  • 2 dentes de alho
  • Azeite
  • 100 gr de tofu
  • Pimenta e sal
  • Molho de soja
  • 100 gr de queijo parmesão
  • 50 gr de sementes de sésamo
Confeção:
Alourar a cebola e os alhos picados num fio de azeite. Juntar o tofu e temperar com pimenta, sal e molho de soja. Deixar apurar um pouco e retirar do lume. 
Juntar o preparado ao arroz cozido e triturar tudo. Envolver com o queijo parmesão. Levar ao lume para derreter.
Moldar as bolinhas de arroz e envolve-las nas sementes de sésamo. 
Disponha-as num tabuleiro de forno e levar ao forno bem quente, virando-as de vez em quando até corar as sementes por igual.
Servir bem quentinhas!

Bom apetite!**
E uma surpresa muito inesperada!

Almôndegas de tofu em refogado de cenoura


Maravilhosas com um saboroso estufado de cenoura! Receita adaptada da bimby mas executável em todas as cozinhas! O número final de bolinhas é mais do que aparece nas fotos, assim como o refogado.

Ingredientes:
  • 150 gr de tofu
  • 25 gr de farinha integral
  • 25 gr de pão ralado
  • 75 gr de arroz integral cozido
  • 5 gr de coentros


Refogado:
  • 1 cebola
  • 2 dente de alho
  • 35 gr de azeite
  • 1 cenoura
  • 100gr de tomate cortado aos pedaços
  • 125gr+125gr de água
  • 100 gr de vinho branco
  • Sal e pimenta
  • 1 c. (de chá) de oregãos


Confeção:
Juntar o tofu, a farinha, o pão ralado, o arroz, os coentros e triturar tudo muito bem. 
Fazer bolas pequeninas e reservar.
Picar muito bem a cebola, os alhos e a cenoura. A cenoura e os alhos talvez seja melhor triturar. Juntar o azeite e o tomate e deixar refogar em lume forte durante cerca de 5 minutos.
Juntar a água, o vinho, o sal, a pimenta, os oregãos e deixar apurar mais um pouco.
Por fim, acrescentar as bolinhas. Convém que fiquem separadas pois, tal como acontece com almôndegas de soja, elas vão inchar e crescer. Se for necessário,juntar a restante água. Deve refogar durante +/- 20 minutos.
De vez em quando, mexer as bolinhas. Ficam com um sabor muito suave.


















Bom apetite*


Almôndegas de tofu e cenoura



Ingredientes para 4 almôndegas bem grandes:
  • 125 gr de tofu (à venda no Pingo Doce)
  • 2 cenouras às rodelas
  • 1 colher de sopa de sementes de linhaça em pó moídas na picadora
  • Temperos a gosto (coloquei um pouco de cebolinho, não sou fã de ervas...)
  • Água





Misturar bem todos os ingredientes na picadora.









Fazer bolinhas com as mãos. Se não estiver a unir bem juntar um pouco de água ou mesmo azeite. Passar pela linhaça em pó como se fosse pão ralado.






Levar ao forno médio com o grill e deixar assar.
Óbviamente que também dá para fritar mas não há nada pior que gordura saturada!

Enjoy!