Frutas e vegetais que menos beneficiam por serem orgânicos

Hello everybody!!

Para já peço desculpa de me ausentar, mas, devido a estar com um projeto profissional bastante grande entre mãos, não tenho grande disponibilidade para estes meios. (Já agora, estreio amanhã!)

Segundo, lembram-se que estava a fazer bulking?? Esqueçam. Os resultados estavam a ser negativos. Até cheguei a perder peso! Como é que é possível perder peso mesmo em bulking??? Baaaaahh. Cansei-me de esperar por uma resposta do organismo, afinal, tive em bulking durante 5 semanas e só na primeira é que os resultados foram positivos... Enfim... Novo capítulo? Ainda a definir linha de ação!!!

E finalmente, encontrei um artigo com 15 legumes e frutas cujos benefícios de comer orgânicos são menores a nenhuns. Passo a explicar: estes produtos têm o mesmo valor nutricional quer orgânicos quer não-orgânicos, pois não se deixam contaminar pelos pesticidas do solo:

Espargos

Alface

Abacate

Milho

Meloa

Beringela

Uvas

Kiwi

Manga

Cogumelos

Cebola

Papaia

Ananás

Batata doce (!!!!)

Ervilhas (congeladas)

Só no sabor, cheiro e paladar é que está o ganho com o going organic nestes ingredientes.  

Mais sobre este assunto aqui.

E, finalmente, estou a pensar em fazer os meus próprios cosméticos. Aqui no UK encontram-se os produtos para criar o shampoo, conditioner, body lotion, etc com muita facilidade. Já encomendei um livrinho com receitas que me vai amparar! As vantagens, como já sabem são imensas: mais BARATO, menos produtos químicos no corpo e podemos alterar as receitas consoante o nosso corpo ;) Que acham? Estou maluca de todo?? :p

Pronto, para já é tudo.

Vou ler-vos.

Aquele kiss guerreiras! E que os vossos planos de treino estejam a correr melhor que o meu!**

Beringela recheada com claras de ovo e legumes

Aqui vai uma receita dos tempos em que ainda estava em Portugal, com um belo forno e as minhas especiarias!! A foto está com um cor chéché :s

Ingredientes:

Beringela

Legumes a gosto

1\2 lata de tomate

2 claras

Especiarias a gosto (usei o meu adorado caril!)

Confeção:

Preparar a beringela como explica aqui. Cozer os legumes

Misturar a polpa da beringela com a 1\2 lata de tomate e alguns legumes. Rechear a beringela com os que sobrarem e banhá-las com as claras. Colocar no forno novamente até estar preparado. Se necessário tapar com prata!

E feito! Foi acompanhada com batata doce no forno com paprika e canela!

Bom fds meninas! Que a minha vida anda frenética, com a estreia da próxima performance a aproximar-se!

Beijinhos**

Refeições

Aqui vão mais algumas fotos de pratos já antigos. Tenho uma versão antes da dieta da nutricionista, outra a seguir a dieta dela e, como depois o meu organismo começou a dar o fanico que se iniciou com a perda de água, a volta à normalidade sem seguir o regime da nutri. Já fiz as ecografias, 4 no total com o custo de 50€. :s Estou mesmo muito muito farta de gastar dinheiro em médicos. Amanhã vou buscar as análises de sangue e urina e vou à consulta. Devo gastar mais um tanto, enfim...

Fiz uma avaliação física e o músculo, assim tímido, lá vai crescendo. A massa gorda mantém-se, e não descanso enquanto ela não voltar aos 15%. Estou agora com 17%.

E, tal como a nutricionista me pediu, fui ver o colesterol, que estava a 236 e agora deu abaixo de 150. Sò prova que o meu organismo anda super desregulado. Nunca tive o colesterol baixo, é genético, é quase impossível o valor estar certo. Bahhhhh

• Prato antes da nutricionista (o erra crasso é a falta de proteína)

Hamburger de tofu e algas, legumes cozidos, quinoa e feijão vermelho

• Prato com as regras da nutri.

Seitan grelhado, pseudo esparregado, feijão vermelho e batata doce

• De volta à normalidade mas a apostar mais na proteína

Este bolinho de soja, espinafres, legumes cozidos e portobello grelhado

Este Sábado vamos dar uma festa cá em casa (óbvio que não vou tocar em absolutamente nada! :). Alguém tem alguma sugestão de uma sobremesa que leve muitas gemas? Tenho uma quantidade gigante delas para usar...

Beijinhos**

Assado de seitan com batata doce e novidades!

Estou de volta! Já estou mais livre e posso-me dedicar mais ao meu e vossos cantinhos!

Comigo trago uma data de boas recordações:

•  uma panca por pulseiras de missangas e tererés (!)
• um bronzeado douradinho
• umas novas receitas
•  um novo plano de treino (depois publico), 
• uma sessão de PT para abater a massa gorda (baseada em picos e em circuito, na qual suei de tal forma que encharquei a minha toalha; se ela me passar a computador tbm partilho)

 e
.... 
a melhor notícia de todas... 

• ABDOMINAIS DEFINIDOS! Mas ainda só tenho os de cima, um two pack!! AHAHAH Mal posso esperar para tirar as fotos antes de voltar para o UK (daqui a exatamente uma semana) para comparar os resultados! Uélélé.

E agora, vamos a comidas!

Ingredientes:

• Seitan marinado em vinho branco, alho, colorau e pimenta preta
• Batata doce às rodelas
• Cebola às rodelas
• Cogumelos frescos
• Sementes de sésamo

Confeção:

Pré-aquecer o forno a 180º.

Colocar num pirex de ir ao forno as cebolas, as batatas, seitan e cogumelos, por esta ordem.

Regar com um pouquinho de água. Colocar as sementes por cima e deixar no forno até as batatas ficarem assadinhas.

Ficou bem saboroso e o seitan bem crocante!!

E agora, com muito muito gosto, vou usufruir da vossa companhia!

Até já** 

Batata doce no forno

Decidi experimentar esta sugestão da Joana Banana: batata doce no forno com canela!

Cortei uma batata doce aos pedacinhos e dividi em duas parte: uma com canela e outra com paprika. Embrulhei em prata e coloquei no forno durante 10 min. a 220º.

Depois retirei a prata e deixei que acabassem de assar. Ficaram suaves por dentro e crocantes por fora!

A acabei por juntar os pedaços com paprika com os que tinham canela!

Uma verdadeira delícia!

Bom fim de semana!

Batatas com maçãs e cebolas assadas

E com esta me despeço de Portugal durante um pouquito. Vou completar o último capítulo da  minha (ainda embrionária) aventura! Daqui a um mês e umas semaninhas estou licenciada! Por isso, em título de despedida, decidi contribuir para os jantar dos pais. E porque não juntar o útil ao agradável e participar no desafio vegetariano da Joana?

Ingredientes:

2 batatas grandes

1 cebola média

2 maçãs verdes golden

60 gr de queijo mozzarella ralado

200 ml de natas

Uma pitada de noz moscada e pimenta moída na hora

Confeção:

Ligar o forno a 180º.

Untar um prato grande de ir ao forno com um pouco de azeite.

Descascar as batatas, a cebola e as maçãs e partir em fatias fininhas. Tirar o caroço à maçã. À medida que se vai descascando, convém colocar as maçãs e as batatas numa bacia com água fria para não oxidarem.

No prato de ir ao forno fazer camadas de batatas, maçãs e cebola, terminando com batata. Salpicar com o queijo e regar com as natas.

Por fim, temperar com a noz moscada e a pimenta.

Ir ao forno durante 1 hora ou até ficar dourado.

(admirei-me de, apesar de não ter provado, conseguir confecionar um prato com gordura!)

Enjoy e um grande até já!

Sopa de cenoura e gengibre

Aqui tenho mais uma sopa muito muito simples!! Já tinha vontade de a fazer à muito tempo e finalmente me decidi! Provei-a uma vez num restaurante e estava uma delícia. Tem um sabor exótico e podemos beneficiar das várias propriedades terapêuticas do gengibre. Além de muito saboroso pode ajudar a combater dores, tosse, resfriados, náuseas gripes e até ressaca!

Ingredientes:

• 3 cenouras grandes
• 2 cebolas
• 1 batata média
• 1 pedaço de gengibre fresco com 2 cm
• 1c. (de sobremesa) de azeite
• Caldo de legumes (opcional)
• Coentros frescos picados (opcional)

Confeção:

Lavar e cortar os legumes. Colocá-los numa panela e cobrir com água. Deixar ferver e reduzir o lume até estar tudo cozidinho. Quem quiser pode acrescentar um cubinho de caldo de legumes.

Triturar tudo muito bem e acrescentar o azeite.

Servir com coentros frescos!

Bom apetite!
Entrada do dia!

Sopa de pimentos vermelhos

Heaven! Para quem adora pimentos vermelhos é uma paraíso. Também serve quem quer um refúgio saudável do frio!

Ingredientes:

• 8 pimentos vermelhos
• 1 cebola grande às fatias
• 1 dente de alho esmagado
• 1 c. (de sopa) de paprika
• 1,4 litros de água
• 1 batata média (de 175 a 225gr)
• Pimenta preta
• Sal (opcional não utilizado)
• Azeite (opcional)

Confeção:

Grelhar e tirar a pele a 3 pimentos. Retirar as sementes e cortar aos cubos

Colocar a cebola, o alho, a paprika em 300ml de água. Cobrir e deixar ferver durante 4 a 5 min. Descobrir a panela e reduzir o lume e esperar até a cebola estar macia.

Juntar os restantes 5 pimentos crus aos cubos e mais 300ml de água. Deixar a água ferver novamente e acrescentar a batata cortada. Deixar cozinhar por uns minutos.

Juntar a restante água  os pimentos assados e a pimenta. Deixar ferver, com a panela parcialmente tapada durante 30 min ou até estar tudo muito bem cozidinho.

Passar tudo muito bem e acrescentar o azeite.

Bom apetite!

Entradinha do dia:

Pizza de batatas com legumes

De vez em quando apetece aquela gulodice, e há que satisfazê-la!

Ingredientes:

Massa

• 65 ml de leite morno
• 7 gr de fermento em pó
• 1 c. (de café) de açúcar (ou adoçante)
• 80 gr de batatas cozidas esmagadas
• 65 gr de farinha (de preferência integral ou mistura)
• 1 c. (de sopa) de salsa fresca
• Pimenta preta moída na hora (assim o sabor é mais intenso)
• Sal

Cobertura

• 2 c. (de sopa) de azeite ou de polpa de tomate (usei o tomate)
• Óleo qb (opcional não utilizado)
• 1 cebola grande às rodelas
• 1 dente de alho esmagado
• 100 gr de pimento em tiras
• 1 cogumelo portobello 
• 50 gr de queijo de cabra em pedaços pequenos (opcional não utilizado)
• Pimenta preta

Confeção

Misturar o leite, metade do fermento, o açúcar e uma pitada de sal. Cobrir com película aderente e deixar repousar num local quente durante cerca de 10 min.

Numa tigela à parte, misturar as batatas com a farinha, salsa, pimenta, o preparado anterior e o restante fermento até obter uma massa homogénea. Colocá-la numa superfície polvilhada com farinha e amassar durante 10 minutos ou até a massa ficar lisa.

Colocar a massa numa tigela limpa, se preferir unte-a levemente. Cobrir com película aderente e deixar repousar num local quente até a massa dobrar de volume (cerca de 1 hora).

Entretanto, prepara a cobertura. Se quiseres usar óleo, aquecê-lo num tacho em lume brando e cozinhar a cebola, com o tacho tapado, mexendo de vez em quando até ficar transparente. Acrescentar o alho e os pimentos e fritá-los levemente. Se não quiseres usar gordura, num tacho em o lume forte, colocar os cogumelos, o pimento, a cebola e o alho e tapar. Desta forma os legumes (especialmente o cogumelo) vão largar a água.

Aquecer o forno a 200º. Colocar a massa numa superfície polvilhada com farinha e amassar durante 2 min. Untar um tabuleiro com óleo e colocar a massa. Novamente, se quiseres evitar a gordura simplesmente forra o tabuleiro com papel vegetal. Cobrir a massa com os legumes, pimenta e o queijo. Levar ao forno durante cerca de 20-25 min.

Bom apetite*
E mais uma surpresa:

Chamuças vegetarianas

Mais uma receita do meu workshop de comida indiana: samosas! Serviu de entrada para pessoas muito especiais. Disseram que estavam muito saborosas e desapareceram num instante (para ser sincera nem tive coragem para provar, é friiiito!)

Ingredientes:

• 1 lata de macedónia (batata, cenoura, ervilhas, etc)
• 1\2 cebola picada
• Massa filo
• 1 malagueta verde
• Coentros
• 1 c. (de chá) de curcuma
• 2 c. (de sopa) de óleo
• 1 c. (de chá) de sementes de mostarda
• Farinha
• Água
• Azeite
• Sal e pimenta a gosto

Para a massa:

Cortar a massa filo em tiras retangulares. Pincelar uma tira com azeite e colocar outra por cima. Repetir o processo até acabar a massa.

Recheio:

Colocar o óleo numa panela. Deixar aquecer bem e colocar as sementes de mostarda. Estas vão estourar como se fossem pipocas. Juntar a mistura de batatas, ervilhas e as cenouras. Juntar a curcuma. Temperar com sal e pimenta. Colocar em lume médio. Mexer os legumes e acrescentar água se necessário. Deixar apurar e retirar.

Juntar os coentros picados, a malagueta picada e  a cebola. Misturar ao preparado anterior.

Por fim é só rechear a massa e fritar.

Para fazer as chamuças é-me muito complicado explicar. Mas de certeza que há vídeos e imagens pela internet. Bom apetite!*

E mais duas vitórias!:

Jantar dos papás!

E nada melhor do que cozinhar para os que mais adoramos! Aqui vai uma experiência de receitas de um site vegetariano!

Escondidinho de legumes:

Seitan com ameixas:

E batatinhas:

Podem encontrar tudo aqui!