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Seitan com cogumelos no forno

E que tal um prato saboroso que não custa nada fazer? Ainda tenho umas receitas antigas para publicar e há que aproveitar, pois durante cerca de um mês (tempo que dura o novo plano alimentar), não se come nada de interessante... Baaaaah



Ingredientes:
Seitan, partido às fatias 
2 dentes de alho
Salsa
Paprika
1 pouco de azeite
1\2 lata de feijão
Cogumelos portobello

Confecionar:
Pré-aquecer o forno a 180º.
Colocar os cogumelos a assar.
Temperar o seitan com o alho, paprika e a salsa. Colocar num pirex sobre uma cama de feijões. Temperar com azeite e colocar no forno.
Ir verificando quando os cogumelos estão quase sequinhos e o seitan douradinho.
Quando os cogumelos estiverem quase prontos, retirar os feijões, colocar dentro dos cogumelos e finalizar.
Virar o seitan para dourar do outro lado.
E está prontinho!!

Bom apetite!!

Caril de legumes estufados

Se há coisa que adoro são boas especiarias. Não são especiarias quaisquer, das que se compram em qualquer supermercado. Se tiverem uma loja de produtos orgânicos/biológicos e puderem dar um pouquinho mais por uma especiaria que gostem, a sério, experimentem. A canela orgânica não tem nada a ver com a do Continente ou Pingo-Doce. 
Tenho um conjunto de especiarias que comprei numa loja do Porto de um senhor Indiano, que traz as especiarias do mercado da sua antiga terra. Podia estar a mentir e as especiarias serem de um sítio qualquer, mas a real é que elas são maravilhosas. A cor, o cheiro, o paladar. Fazem toda a diferença. Já as tenho à algum tempo e nunca consegui encontrar paladar como estas especiarias noutros locais comerciais. Acho mesmo que vou ter de as levar comigo para o UK.
Por exemplo, usei um dos saquinhos que comprei na tal loja para esta receita. O caril que tenho não é amarelo como o que se vê em todo o lado, e tem uma etiqueta colocada pelo dono, a dizer as especiarias que o caril tem. Desde flôr de anis a pimenta, passando, obviamente, pela folha de caril, há cerca de 20 especiarias dentro daquele saquinho a formar o maravilhoso caril. Também tenho outra mistura, também de caril, mas essa é vermelha. Chama-se tandoori e é maravilhoso. Por isso, se puderem, experimentem especiarias de qualidade. Faz mesmo a diferença.


Ingredientes:
Legumes a gosto
2 c. (de sopa) de grão de bico
1/2 lata de tomate
1/2 c. (de café) de caril, curcuma, paprika, cominhos e coentros

É só deixar estufar em lume brando. O aroma que deixou na cozinha é divinal. Esta é um exemplo de receita low-carb ;)

Beijinhos e obrigada pelas palavras no último post ^^

Seitan Refogado, medical update e novo treino

O pior já passou: as análises estão todas bem. Por um lado é bom, mas o problema ainda não foi descoberto. A médica mandou-me ter uma consulta de ginecologista, pois pensa ser um problema hormonal. A verdade é que um dos sintomas que tenho é período desregulado... Vamos lá ver. Infelizmente ando a tomar medicamentos a mais para o meu gosto, mas percebo que tem de ser feito e é só uma fase. Acho que nunca mencionei aqui que tenho aparelho e essa é a causa de agora estar em Portugal. Ontem fui fazer uma mini cirurgia em que tiveram de me colocar uma espécie de parafuso no osso. Tenho de tomar alguns medicamentos para ajudar na cicatrização e um antibiótico. Portanto, ontem foi day-off. Mas hoje já volto à carga com o novo treino de manhã e cardio à tarde. Aliás, para atacar a massa gorda tenho feito sempre assim. Treino duas vezes, de manhã musculação e à tarde cardio. 

Em breve publicarei o novo treino cuja primeira parte consiste num desafio: 5 exercícios com carga que são feitos em circuito. Primeiro faz-se uma repetição em cada um, depois duas, depois 3 e sempre assim até chegar às 10 repetições. É um ótimo trabalho de aquecimento e cardio sem comprometer o músculo, pois o cardio funciona com a rapidez que tens de passar de uma estação para a outra assim como na execução de cada exercício, não há períodos de descanso e é normal teres de baixar de carga à media que as repetições aumentam. E depois disto vamos para o treino de pesos. Mas depois mostro tudo.

Sei que tenho andado desaparecida mas já tenho uma data de coisas para vos partilhar.
Para já, ficam com a imagem de uma receitinha de seitan, confecionada desta mesma forma.
Só não levou cogumelos, levou alho, cebola, vinho branco em vez de tinto, louro em vez de salsa, pimenta branca em vez de preta e não tem colorau nem cominhos.




Obrigada pelas sugestões para usar as gemas dos ovos, mas a minha mãe lembrou-se de uma receita que adora: toucinho do céu! Tem oito, sim oito gemas e zero claras!! Que abuuuuuuso. Claro que não provei,na festa que demos fiz a minha alimentação de todos os dias (com a massa gorda a 17% não toco em nada). Apenas que permito a uma docinho uma vez por semana e não quero fazê-lo nos dias de festa, quando tudo à nossa volta são o que chamo de 'mini ataques de coração'! Hei-de partilhar como ficou este toucinho!

No próximo sábado vai ser mais uma festa, mas desta vez é um casamento... E em Fátima -.-, que é super longe de onde vivo. Mais um dia de festa em que vou ter de levar a um carregamento de comida comigo que vai conter 2 yogurts líquidos magros, uma barra de cereais e whey. A fruta e os hidratos como lá. É no que dá ser vegetariana e não comer molhos, nem gorduras, nem fritos... Ainda por cima com o meu colesterol, que a médica disse que é sem dúvida genético e que o resultado anterior da farmácia de colesterol baixo está errado...

E pronto, para já é isto. Vou comentar os vossos blogs que ando sempre sempre a cuscar! Ehehe

Beijinhos**

Refeições

Aqui vão mais algumas fotos de pratos já antigos. Tenho uma versão antes da dieta da nutricionista, outra a seguir a dieta dela e, como depois o meu organismo começou a dar o fanico que se iniciou com a perda de água, a volta à normalidade sem seguir o regime da nutri. Já fiz as ecografias, 4 no total com o custo de 50€. :s Estou mesmo muito muito farta de gastar dinheiro em médicos. Amanhã vou buscar as análises de sangue e urina e vou à consulta. Devo gastar mais um tanto, enfim...
Fiz uma avaliação física e o músculo, assim tímido, lá vai crescendo. A massa gorda mantém-se, e não descanso enquanto ela não voltar aos 15%. Estou agora com 17%.
E, tal como a nutricionista me pediu, fui ver o colesterol, que estava a 236 e agora deu abaixo de 150. Sò prova que o meu organismo anda super desregulado. Nunca tive o colesterol baixo, é genético, é quase impossível o valor estar certo. Bahhhhh

  • Prato antes da nutricionista (o erra crasso é a falta de proteína)


Hamburger de tofu e algas, legumes cozidos, quinoa e feijão vermelho

  • Prato com as regras da nutri.

Seitan grelhado, pseudo esparregado, feijão vermelho e batata doce

  • De volta à normalidade mas a apostar mais na proteína

Este bolinho de soja, espinafres, legumes cozidos e portobello grelhado

Este Sábado vamos dar uma festa cá em casa (óbvio que não vou tocar em absolutamente nada! :). Alguém tem alguma sugestão de uma sobremesa que leve muitas gemas? Tenho uma quantidade gigante delas para usar...

Beijinhos**



Seitan assado e medical update

No decorrer das últimas notícias aqui do blog, já fui ao médico e já tenho uns exames para fazer: mais análises ao sangue, urina, urina de 24h, ecografia aos rins, tiróide, bexiga e abdominal. Estou a tomar um comprimido que ajuda a reter os líquidos que parece estar a fazer efeito. Agora resta esperar pelos resultados. As análises já estão todas feitas, as ecografias só para a semana. Mas confesso que estou assim com um medo enorme que seja tiróide :s Ou que seja algo de grave, porque alguma coisa é; o meu corpo está estranho, não me identifico com ele...

Mudando de assunto e virando-nos para a cozinha!



Ingredientes:
  • Seitan
  • Alho
  • Vinho verde 
  • Água
  • Pimenta
  • Praprika


Confeção:
Fazer cortes por todo o seitan. Em alguns deles, colocar lâminas de alho. 
Colocar num pirex de ir ao forno e regar com o vinho e água. Temperar com a pimenta e paprica.
Colocar no forno até tostar, virando para dourar em todos os lados.
Feito!

Enjoy!

Assado de seitan com batata doce e novidades!

Estou de volta! Já estou mais livre e posso-me dedicar mais ao meu e vossos cantinhos!
Comigo trago uma data de boas recordações:
  •  uma panca por pulseiras de missangas e tererés (!)
  • um bronzeado douradinho
  • umas novas receitas
  •  um novo plano de treino (depois publico), 
  • uma sessão de PT para abater a massa gorda (baseada em picos e em circuito, na qual suei de tal forma que encharquei a minha toalha; se ela me passar a computador tbm partilho)
 e
.... 
a melhor notícia de todas... 
  • ABDOMINAIS DEFINIDOS! Mas ainda só tenho os de cima, um two pack!! AHAHAH Mal posso esperar para tirar as fotos antes de voltar para o UK (daqui a exatamente uma semana) para comparar os resultados! Uélélé.


E agora, vamos a comidas!


Ingredientes:
  • Seitan marinado em vinho branco, alho, colorau e pimenta preta
  • Batata doce às rodelas
  • Cebola às rodelas
  • Cogumelos frescos
  • Sementes de sésamo


Confeção:
Pré-aquecer o forno a 180º.
Colocar num pirex de ir ao forno as cebolas, as batatas, seitan e cogumelos, por esta ordem.
Regar com um pouquinho de água. Colocar as sementes por cima e deixar no forno até as batatas ficarem assadinhas.
Ficou bem saboroso e o seitan bem crocante!!




E agora, com muito muito gosto, vou usufruir da vossa companhia!

Até já** 


Jantar dos papás!

E nada melhor do que cozinhar para os que mais adoramos! Aqui vai uma experiência de receitas de um site vegetariano!

Escondidinho de legumes:








E batatinhas:


Podem encontrar tudo aqui!