Tinha um naco de tofu congelado e tinha de lhe dar uso. Pensei logo nesta receita mas decidi simplificar. Dizem que o tofu não tem sabor? Então porque não simplesmente juntar uma data de sabores e aromas agradáveis e desfrutar do sabor suave do tofu? (sim, porque acho que, embora pouco, o tofu tem sabor) Sem óleos e sem azeites!
Ingredientes:
- 125 gr de tofu firme com a água em que foi preparado
- 1 c. (de sopa) de farinha integral, outra de pão ralado e outra de flocos de aveia
- Um bom bocado de salsa e manjericão frescos
- 1 c. (de sobremesa) de molho de soja, paprika, cominhos e coentros
- Um pouco de sal e pimenta
Confeção:
Cortar o tofu em quadrados. Juntar o tofu e todos os outros ingredientes num processador (aka bimby). Triturar tudo até ficar com ralo grosso, o suficiente para moldar. Não tive dificuldade nenhuma em unir o preparado para formar hamburgers ( o que honestamente me admirou!).
Formei os hamburgers e ainda deu para um croquete! Coloquei no forno em cima de papel vegetal no programa de grelhador para pequenas superfícies durante cerca de 10 min, virando uma vez.
Feito! Bom apetite!
