Biscoitos hungaros

Aqui vai mais uma alternativa para dar uso às gemas que se tenha a mais, ou simplesmente para quando dá vontade de algo mais guloso ;)

A receita foi a minha mãe que arranjou e tirou-a daqui.

Estes não têm chocolate.

Ficaram um bocado esfarelados mas toda a gente gostou. Como é costume, não posso dar a minha opinião porque não provei (gemas a mais!)

;)

X-tmas em Londres, compras de Natal e necessidade de ajuda e conselhos para fazer pesos em casa

Então vamos a três temas diferentes. 

Natal em Londres: Feiras de Natal grátis nos parques públicos, a abarrotar de comes-e-bebes e de artistas gráficos!

O tradicional mulled wine (vinho quente ou quentão), a hot cider ou hot apple and cinnamon já são reis. Já cá temos os syrups desta altura, como o de gingerbread, os bolos e a doçaria de Natal. As luzes na rua e as montras de Natal são um must. A neve, este ano está muito tímida!

Hoje fui ao Harry Potter Studios com edição de Natal! Lindo! Aqui vai o castelo de Hogwarts! A maquete real usada nas filmagens ;)

As compras: saquinhos de chá numa loja ótima daqui (Tea House em Covent Garden). Adoro mesmo os chás de lá. Tbm comprei um conjunto de docinhos tradicionais daqui para levar para Portugal.

A caixa tem pipocas com toffee crocante, troncos de massapão, fudge, bonequinhos de gengibre e marshmallows (será que vou conseguir provar algum?)

O chá é uma delícia, edição especial de Natal!!

Agora, outro assunto. Durante duas semanas, vou ter me ausentar de minha casa. Fui aceite num projeto profissional que faz com que tenha de viver numa residência artística onde vamos ter ensaios intensivos todos os dias. Ou seja, vou estar sem gym durante 15 dias. Como é óbvio, não vou ficar sem fazer musculação durante tanto tempo.

Estou a pensar em comprar um peso (kettelbell de 8kl) e, todos os dias, treino um grupo muscular no fim dos ensaios. Não vou puder puxar muito pelo corpo, pois o trabalho que vou desenvolver é bastante físico e cansativo. Tenho de ter a certeza que descanso bem.

Alguém faz ideia de onde posso arranjar info. de treinos de musculação só com um peso? Eu sei que isto não é o ideal mas é o melhor que vou conseguir fazer nestas circunstâncias...

Acham que vou perder muito músculo e acumular gordurinhas??

E ainda por cima, acaba no dia 23!! Espero que o gym do UK esteja aberto no dia 23 e o de Portugal aberto no dia 26. Nada de perder tempo!

Aih meninas, estou preocupada com estes 15 dias... I really need some help

Kisses**

Castanhas, já comeram??

E depois das vindimas, temos a apanha da castanha. Temos dois castanheiros cá em casa e o chão carregadinho delas. Tenho de confessar que a castanha é uma das minhas maiores predições. Há que ter cuidado com elas pois, apesar de muito menos gordura que outros frutos secos, são ricas em amido. Hidratos de carbono simples!!!(Mas, sempre é melhor que o chocolatinho!!) 

As castanhas trazem-me tradição, sempre. Partilho-as com o meu pai. Embora tenha uma relação muito complicada e algo desagradável com ele, adoro o ritual de descascarmos castanhas os dois. Eu sempre a queixar-me de elas estarem quentes, e ele a descascar como se nada fosse. E tão impressionada que fico. E a chuva sempre forte lá fora, o quentinho do forno da cozinha e da salamandra. O barulho da lareira a crepitar. São dos poucos momentos com o meu pai que vou recordar sempre com um calorzinho no coração. Relembrar num sorriso.

No UK, ao qual volto na próxima segunda, não há esta delícia, ou se há, não prestam e são caríiiiiiiiissimas!! E o meu pai não vai estar lá para as descascar comigo ou para me assegurar que já estão bem assadas.

E vocês, já comeram este ano??

Eu só gosto delas assadas, sem sal nem manteiga!

Btw: encontrei cottage no jumbo:

No próximo post coloco um dos meus treino que tenho para aqui. Esta semana quero marcar Pt e tenho para aqui tanto plano de treino que ainda não partilhei!!

As preparações para o UK já estão a decorrer. Finalmente, vou mudar-me de vez para Londres.

Kisses!!

Snack de proteína fit

Aqui está um invenção muito simples e rápida de confeccionar. Boa quando precisamos de mordiscar alguma coisinha!!

Ingredientes:
1 copo de farinha de aveia
2scoops de whey (usei de chocolate)
100 gr de yogurt magro
100 ml de leite
4 claras de ovo
1 banana
1 c. (Sobremesa) de fermento
Essência de baunilha e canela q.b.

Confeção:
Pré-aquecer o forno a 180 graus. 
Misturar tudo muito bem. Forrar um forma com papel vegetal e levar ao forno até crescer e começar a tostar.
Tbm dá pa ir ao micro mas com as reportagens sobre como as ondas do micro destroem os nutrientes, acho que devemos optar pelo forno!! 
Parti em barrinhas, embrulhei-as em prata e coloquei-as no frigorifico. 

Bons cozinhados, bons treinos e boas vivências ;))
Kisses**

Toucinho do céu (e uma killer session com a Personal)

Aqui está o resultado do uso das gemas!  Disseram que ficou bom mas deve-se comer com moderação. Claro que com o meu colesterol não lhe toquei!

Ingredientes:

• 500 gr de açúcar
• 2,5 dl de água
• 200 gr de miolo de amêndoa
• 150 gr de doce de chila
• 18 gemas de ovo (!!!!!!)
• 2 ovos inteiros
• Canela em pó q.b.
• Açúcar em pó para polvilhar

Confeção:

Untar uma forma de tarte com bastante manteiga e farinha.

Picar a amêndoa. Num tacho, misturar o açúcar e a água e levar ao lume até atingir ponto de pérola.

Depois, juntar a amêndoa ao preparado com o doce de chila e voltar a ferver, durante pouco mais de 4 minutos.

Retirar do lume e, quando estiver morno, juntar as gemas e os ovos bem batidos. Mexer bem. Juntar uma pouco de canela em pó e levar novamente ao lume, mexendo sempre até engrossar como um creme forte.

Retirar do lume. 

Verter o preparado para a forma já preparada e alisar.

Levar ao forno fraco durante 30 a 40 min.

Depois é só polvilhar com açúcar e desenformar!

O treino desta semana com a PT foi de morte. Estou aqui toda partidinha! Hj nem consegui ir ao gym, é que nem para fazer cardio!

Amanhã partilho umas fotos dos resultados dos últimos treinos publicados. Acho que a grande maioria da massa gorda que se tinha acumulado por causa do possível desajuste hormonal já foi abatida. Além de eu notar, PT tbm reparou na maior resistência e força. Aqueles aquecimentos em forma de desafio resultam! Já tenho mais um para partilhar!

Amanhã vou repetir o novo treino e, ao início da noite, vou-lhe dar no cycle.

Este fds sou capaz de o passar em Vila Real por causa de um aniversário e das vindimas. Não vai haver comida vegetariana. Vou desfalecer... Já no fds passado, no dia do casamento, foi difícil. Às sete da tarde já estava a caír para o lado por falta de comida decente... Ah, ser fit às vezes é difícil, mas fit e vegetariana é um abuso!!

Beijinhos!!

Seitan Refogado, medical update e novo treino

O pior já passou: as análises estão todas bem. Por um lado é bom, mas o problema ainda não foi descoberto. A médica mandou-me ter uma consulta de ginecologista, pois pensa ser um problema hormonal. A verdade é que um dos sintomas que tenho é período desregulado... Vamos lá ver. Infelizmente ando a tomar medicamentos a mais para o meu gosto, mas percebo que tem de ser feito e é só uma fase. Acho que nunca mencionei aqui que tenho aparelho e essa é a causa de agora estar em Portugal. Ontem fui fazer uma mini cirurgia em que tiveram de me colocar uma espécie de parafuso no osso. Tenho de tomar alguns medicamentos para ajudar na cicatrização e um antibiótico. Portanto, ontem foi day-off. Mas hoje já volto à carga com o novo treino de manhã e cardio à tarde. Aliás, para atacar a massa gorda tenho feito sempre assim. Treino duas vezes, de manhã musculação e à tarde cardio. 

Em breve publicarei o novo treino cuja primeira parte consiste num desafio: 5 exercícios com carga que são feitos em circuito. Primeiro faz-se uma repetição em cada um, depois duas, depois 3 e sempre assim até chegar às 10 repetições. É um ótimo trabalho de aquecimento e cardio sem comprometer o músculo, pois o cardio funciona com a rapidez que tens de passar de uma estação para a outra assim como na execução de cada exercício, não há períodos de descanso e é normal teres de baixar de carga à media que as repetições aumentam. E depois disto vamos para o treino de pesos. Mas depois mostro tudo.

Sei que tenho andado desaparecida mas já tenho uma data de coisas para vos partilhar.

Para já, ficam com a imagem de uma receitinha de seitan, confecionada desta mesma forma.

Só não levou cogumelos, levou alho, cebola, vinho branco em vez de tinto, louro em vez de salsa, pimenta branca em vez de preta e não tem colorau nem cominhos.

Obrigada pelas sugestões para usar as gemas dos ovos, mas a minha mãe lembrou-se de uma receita que adora: toucinho do céu! Tem oito, sim oito gemas e zero claras!! Que abuuuuuuso. Claro que não provei,na festa que demos fiz a minha alimentação de todos os dias (com a massa gorda a 17% não toco em nada). Apenas que permito a uma docinho uma vez por semana e não quero fazê-lo nos dias de festa, quando tudo à nossa volta são o que chamo de 'mini ataques de coração'! Hei-de partilhar como ficou este toucinho!

No próximo sábado vai ser mais uma festa, mas desta vez é um casamento... E em Fátima -.-, que é super longe de onde vivo. Mais um dia de festa em que vou ter de levar a um carregamento de comida comigo que vai conter 2 yogurts líquidos magros, uma barra de cereais e whey. A fruta e os hidratos como lá. É no que dá ser vegetariana e não comer molhos, nem gorduras, nem fritos... Ainda por cima com o meu colesterol, que a médica disse que é sem dúvida genético e que o resultado anterior da farmácia de colesterol baixo está errado...

E pronto, para já é isto. Vou comentar os vossos blogs que ando sempre sempre a cuscar! Ehehe

Beijinhos**

Panquecas de whey ( light e com poucos hidratos)

Aqui vai mais uma receita de panquecas, super fofas e nutritivas! Perfeitas para uma manhã preguiçosa!

Ingredientes:

1 scoop de whey (usei cookies and cream, muito saborosa)

Um pouco de casein (usei de baunilha)

2 a 3 c. (de sopa) de aveia

2 a 3 claras

1\4 de copo leite de soja light

1 c. (de café) de canela

1 c. (de café) de fermento

Adoçante q.b

Confeção:

Tritutar e misturar tudo muito bem. Depois é só levar a uma frigideira em lume brando até dourar! 

Ficam bem fofinhas e saborosas! Acompanhadas com fruta é de comer e chorar por mais!

Beijinhos e bons cozinhados!

(Já agora, têm algum sabor preferido de whey?)

** 

Miminhos de coco

Para aproveitar todas as gemas que não como (não há Celeiro na minha terrinha), a minha mãe pediu-me para fazer um docinho que estava num livro de receitas muito antiiigo. Disseram que estavam bons, mas sinceramente não provei! :p

Tbm tenho novidades sobre os primeiros resultados do treino!

Ingredientes:

• 250 gr de açúcar (!)
• 1,25 dl de água
• 125 gr de coco ralado
• 8 gemas
• Raspa de 1/2 laranja
• Margarina para untar as formas e açúcar para as polvilhar
• Cerejas cristalizadas ou em calda

Confeção:

Untar as formar e polvilhá-las com açúcar.

Colocar 1/2 cereja em cada forma.

Misturar o coco com as gemas e a raspa de laranja. Ferver o açúcar com a água durante 3 min.

Deitar o açúcar em fio sobre as gemas e o coco, mexendo sempre. Encher as formas com o preparado. Num tabuleiro de ir ao forno, colocar dois panos encharcados de água. Colocar as formas por cima e ir ao forno médio (150 a 160º) durante 45 min. 

Retirá-los e verificar se estão cozidos, tentando desenformar um. Se ainda estiver em creme é porque ainda não estão cozidos e, nesse caso, deixar-los estar mais algum tempo no forno.

E agora os resultados: mais 300 gr de peso! Perdi 3% de massa gorda (estou agora com 15%) e ganhei pelo menos 1 % de músculo em todos os membros! A PT diz que, para duas semanas, são resultados incríveis! Ahahah! Felicidade! E estar sozinha na musculação tem as suas vantagens (conhecem-se uns rapazes jeitosos e tal ;)

Beijinhos e muitos momentos de sol!!

Protein Mug Cake e uma boa notícia!

Aqui vai mais uma experiência de um pequeno almoço. Desta vez a ideia veio deste blog.

Hoje foi o dia da asneira. Eu não costumo fazer uma cheat meal. O que faço é um dia por semana, geralmente num em que faço musculação, não sou tão restrita com a alimentação. Posso comer um pouquinho mais, ou tomar dois lanches, ou comer um scone, por exemplo. Este dia não é fixo, faço-o quando sinto vontade, desta forma não estou sempre à espera daquele particular dia da semana. Simplesmente acontece. Por isso, hj permiti-me a este 'bolo' no pequeno almoço. Ficou um bocado esponja, se lhe pusesse óleo com certeza que ficaria melhor, mas desta forma o corpo agradece.

Ingredientes:

• 1 scoop de whey 
• 1 clara de ovo
• 2 c (sopa) de leite de amêndoa
• Um pouco de canela e de fermento

Confeção:

Misturar tudo muito bem e levar ao micro na potência máxima durante um minuto.

Se for necessário mais tempo, furar o topo do bolo e voltar a colocar no microondas.

E feito, com um pouco mais de canela polvilhado por cima foi uma boa surpresa!

Comecei musculação à uns tempos, diminuí no cardio e mudei a minha alimentação e para já estou a conseguir o que quero: aumentar de peso e abater a gordura. Sei que os valores não são os ideais mas já é um passo em frente.

Nada disto seria possivel sem os vossos blogs, que de certa forma significa vocês. Não seria capaz sem as vossas partilhas, desde receitas a diários alimentares ou a dicas. Portanto,

Obrigada!!

E um bela semana :)

Beijinhos**

Panquecas de proteína

Um boost de proteína logo de manhã!

Ingredientes:

• 1/4 de copo de leite magro
• 2 claras
• 50 gr de whey (usei de baunilha)
• 1 copo de farinha de aveia
• 1 c (sopa) canela
• 1 c (sopa) de fermento
• 1 c (sobremesa) de essência de flor de laranjeira 

Aqui estão elas hoje de manhã antes do gym:

Bom resto de domingo!

Panquecas de clara guarnecidas com frutos e sementes

Decidi provar uma nova receita destas panquecas. A base é muito parecida e acrescentei nozes, passas, morangos e sementes chia! 

Ingredientes:

• 3 c.(de sopa) de farelo trigo
• 3 c. (de sopa) de farinha integral
• 30gr de farinha aveia
• 2 claras
• 85ml leite magro
• Adoçante  qb
• Canela qb
• 1 noz triturada, passas, morangos aos pedaços fininhos e 1 c. (de sobremesa) de sementes chia

Confeção:

Juntar todos os ingredientes e bater até ter uma massa cremosa. 

Aquecer uma frigideira pequena com um pouco de azeite.Colocar uma camada de massa e reduzir o lume para o mínimo. 

Colocar o topping natural desejado. 

Esperar que a massa comece a fazer bolhas na superfície e virar para dourar no outro lado.

Feito!

Panquecas com clara de ovo

Sim, consegui! Finalmente consegui fazer panquecas graças à Tralhas! Vi a receita no blog dela e decidi experimentar! Resultado? 3 panquecas bem jeitosas para comer e partilhar! A receita tem apenas algumas alterações.

Ingredientes:

• 3 c.(de sopa) gérmen trigo
• 3 c. (de sopa) farinha integral
• 30gr de farinha aveia
• 2 claras
• 85ml leite magro
• Adoçante  qb
• Canela qb

Confeção:Juntar todos os ingredientes e bater até ter uma massa cremosa. 

Aquecer uma frigideira pequena com um pouco de azeite.Colocar uma camada de massa e reduzir o lume para o mínimo. 

Esperar que a massa comece a fazer bolhas na superfície e virar para dourar no outro lado. Para adicionar fruta é só colocá-la aos pedacinhos antes de virar.

Feito!

**

Musse de chocolate com amêndoas torradas

Desta vez, como verdadeira exceção à regra, a Páscoa não foi cá em casa. Mesmo assim coube-me fazer uma sobremesa. Decidi fazer musse por duas razões: não custa nada e porque a musse cá de casa deixou de ser a melhor de todas. Procurei uma nova receita que me agradasse e modifiquei-a um pouco! A receita original é por José Avillez. Eu não provei a sobremesa mas ela durou pouco tempo em cima da mesa! Resultado? O título de melhor musse caseira foi devidamente recuperado!!

Ingredientes:

• 300 gr de chocolate preto
• 6 gemas
• 6 claras
• 200 gr de açúcar
• 50 gr de leite meio gordo
• 130 gr de manteiga sem sal
• 15 ml de conhaque
• Amêndoas torradas trituradas q.b.

Confeção:

Derreter o chocolate com a manteiga, o leite e o conhaque em banho-maria.

Bater as gemas com o açúcar até ficar um creme claro com bolhas de ar. Juntar o preparado de chocolate e bater mais um pouco.

Bater as claras em castelo e envolvê-las cuidadosamente com o preparado anterior.

Levar ao frigorífico pelo menos durante 1h30min. 

Servir com as amêndoas por cima!

Bom apetite!!

Receita do dia!

Fruta no forno (sem culpa)

Aqui está uma sobremesa que me soube pela vida! Simples e natural, 0% de açúcares adicionados.

Tirei a receita daqui! 

Ingredientes:

• 2 pêras pequenas maduras, sem sementes e cortadas aos cubos de 1 cm
• 2 c. (de sopa) de água
• 1 c. (de sobremesa) de aroma de baunilha
• Mistura de especiarias a gosto (usei uma com canela, noz moscada, cravo-da-Índia, gengibre, alcaravia)

Confeção:

Ligar o forno a 230º.

Misturar a água, a baunilha e as especiarias.

Colocar a pêra em papel prata num tabuleiro de ir ao forno. Regar com a água. Fechar bem.

Deixar durante 10 min. Tirar o tabuleiro do forno e virar a fruta, se necessário, acrescentar mais água. Voltar a fechar a prata e colocar no forno durante mais 5 min.

E está pronto a saborear!!

Bolo inglês clássico de natal

Antes de mais, um update muito rápido, só para partilhar uma novidade. Fiz análises específicas ao sangue e está tudo dentro dos parâmetros, segundo a nutricionista. A proteína, os açucares e colesterol bom (HDL) estão no limite mínimo, mas ainda assim dentro dos parâmetros. E IMC de 19!

Mudando de assunto: e que tal experimentarmos os sabores tradicionais que falam outra língua? Eu digo: yes, mate!

Ingredientes:

• 300 gr de groselhas 
• 225 gr de uva passa branca
• 225 gr de uva passa
• 110 gr de fruta cristalizada 
• 165 de cerejas em calda cortadas a meio
• 300 gr de farinha
• 1/2 c. (de sopa) de canela
• 1/2 c. (de sopa) de noz moscada
• 125 gr de manteiga (a receita original leva 300 gr)
• 200 gr de açúcar mascavado ( original tbm leva 300 gr)
• Raspa de 1/2 limão
• 6 ovos, ligeiramente batidos
• Brandy qb

Confeção:

Na noite anterior, misturar todos os frutos numa taça  e embebê-los em brandy. Deixar a marinar durante a noite.

Pré-aquecer o forno a 130º. A temperatura tem de ser baixa porque é um bolo com frutos secos, álcool e açúcar e se a temperatura tiver alta o bolo fica queimado por fora e cru por dentro.

Pegar numa forma grande (cera de 20 cm de diâmetro) e forrar com duas folhas de papel vegetal por dentro e 2 folhas de jornal por fora. Segurar o papel com dois cordões, como mostra na foto. 

Tudo para prevenir o bolo de queimar.

Juntar a manteiga com o açúcar e misturar bem até obter um creme fofo. Juntar a raspa de limão.

Juntar os ovos um a um ao preparado, misturando bem entre cada ovo.

Juntar a farinha e as especiarias aos frutos secos. Misturar bem a farinha até ela não colar ao fundo da taça.

Envolver cuidadosamente metade dos frutos à mistura de ovo e açúcar. Depois, envolver a outra metade.

Colocar na forma colher a colher, e furar as bolhas de ar. Não deixar pedaços de massa a sujar o papel, pois durante a cozedura vão torrar e deixar um cheiro desagradável!

Geralmente o bolo leva 4h30 a cozer, mas o meu cozeu em 2h30. É uma questão de verificar se está cozido. Não se deve abrir o forno no inicio da cozedura.

Tem um paladar diferente e muito interessante. Docinho!

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