Miminhos de coco

Para aproveitar todas as gemas que não como (não há Celeiro na minha terrinha), a minha mãe pediu-me para fazer um docinho que estava num livro de receitas muito antiiigo. Disseram que estavam bons, mas sinceramente não provei! :p

Tbm tenho novidades sobre os primeiros resultados do treino!

Ingredientes:

• 250 gr de açúcar (!)
• 1,25 dl de água
• 125 gr de coco ralado
• 8 gemas
• Raspa de 1/2 laranja
• Margarina para untar as formas e açúcar para as polvilhar
• Cerejas cristalizadas ou em calda

Confeção:

Untar as formar e polvilhá-las com açúcar.

Colocar 1/2 cereja em cada forma.

Misturar o coco com as gemas e a raspa de laranja. Ferver o açúcar com a água durante 3 min.

Deitar o açúcar em fio sobre as gemas e o coco, mexendo sempre. Encher as formas com o preparado. Num tabuleiro de ir ao forno, colocar dois panos encharcados de água. Colocar as formas por cima e ir ao forno médio (150 a 160º) durante 45 min. 

Retirá-los e verificar se estão cozidos, tentando desenformar um. Se ainda estiver em creme é porque ainda não estão cozidos e, nesse caso, deixar-los estar mais algum tempo no forno.

E agora os resultados: mais 300 gr de peso! Perdi 3% de massa gorda (estou agora com 15%) e ganhei pelo menos 1 % de músculo em todos os membros! A PT diz que, para duas semanas, são resultados incríveis! Ahahah! Felicidade! E estar sozinha na musculação tem as suas vantagens (conhecem-se uns rapazes jeitosos e tal ;)

Beijinhos e muitos momentos de sol!!

Protein Mug Cake e uma boa notícia!

Aqui vai mais uma experiência de um pequeno almoço. Desta vez a ideia veio deste blog.

Hoje foi o dia da asneira. Eu não costumo fazer uma cheat meal. O que faço é um dia por semana, geralmente num em que faço musculação, não sou tão restrita com a alimentação. Posso comer um pouquinho mais, ou tomar dois lanches, ou comer um scone, por exemplo. Este dia não é fixo, faço-o quando sinto vontade, desta forma não estou sempre à espera daquele particular dia da semana. Simplesmente acontece. Por isso, hj permiti-me a este 'bolo' no pequeno almoço. Ficou um bocado esponja, se lhe pusesse óleo com certeza que ficaria melhor, mas desta forma o corpo agradece.

Ingredientes:

• 1 scoop de whey 
• 1 clara de ovo
• 2 c (sopa) de leite de amêndoa
• Um pouco de canela e de fermento

Confeção:

Misturar tudo muito bem e levar ao micro na potência máxima durante um minuto.

Se for necessário mais tempo, furar o topo do bolo e voltar a colocar no microondas.

E feito, com um pouco mais de canela polvilhado por cima foi uma boa surpresa!

Comecei musculação à uns tempos, diminuí no cardio e mudei a minha alimentação e para já estou a conseguir o que quero: aumentar de peso e abater a gordura. Sei que os valores não são os ideais mas já é um passo em frente.

Nada disto seria possivel sem os vossos blogs, que de certa forma significa vocês. Não seria capaz sem as vossas partilhas, desde receitas a diários alimentares ou a dicas. Portanto,

Obrigada!!

E um bela semana :)

Beijinhos**

Bolo inglês clássico de natal

Antes de mais, um update muito rápido, só para partilhar uma novidade. Fiz análises específicas ao sangue e está tudo dentro dos parâmetros, segundo a nutricionista. A proteína, os açucares e colesterol bom (HDL) estão no limite mínimo, mas ainda assim dentro dos parâmetros. E IMC de 19!

Mudando de assunto: e que tal experimentarmos os sabores tradicionais que falam outra língua? Eu digo: yes, mate!

Ingredientes:

• 300 gr de groselhas 
• 225 gr de uva passa branca
• 225 gr de uva passa
• 110 gr de fruta cristalizada 
• 165 de cerejas em calda cortadas a meio
• 300 gr de farinha
• 1/2 c. (de sopa) de canela
• 1/2 c. (de sopa) de noz moscada
• 125 gr de manteiga (a receita original leva 300 gr)
• 200 gr de açúcar mascavado ( original tbm leva 300 gr)
• Raspa de 1/2 limão
• 6 ovos, ligeiramente batidos
• Brandy qb

Confeção:

Na noite anterior, misturar todos os frutos numa taça  e embebê-los em brandy. Deixar a marinar durante a noite.

Pré-aquecer o forno a 130º. A temperatura tem de ser baixa porque é um bolo com frutos secos, álcool e açúcar e se a temperatura tiver alta o bolo fica queimado por fora e cru por dentro.

Pegar numa forma grande (cera de 20 cm de diâmetro) e forrar com duas folhas de papel vegetal por dentro e 2 folhas de jornal por fora. Segurar o papel com dois cordões, como mostra na foto. 

Tudo para prevenir o bolo de queimar.

Juntar a manteiga com o açúcar e misturar bem até obter um creme fofo. Juntar a raspa de limão.

Juntar os ovos um a um ao preparado, misturando bem entre cada ovo.

Juntar a farinha e as especiarias aos frutos secos. Misturar bem a farinha até ela não colar ao fundo da taça.

Envolver cuidadosamente metade dos frutos à mistura de ovo e açúcar. Depois, envolver a outra metade.

Colocar na forma colher a colher, e furar as bolhas de ar. Não deixar pedaços de massa a sujar o papel, pois durante a cozedura vão torrar e deixar um cheiro desagradável!

Geralmente o bolo leva 4h30 a cozer, mas o meu cozeu em 2h30. É uma questão de verificar se está cozido. Não se deve abrir o forno no inicio da cozedura.

Tem um paladar diferente e muito interessante. Docinho!

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