Alimento essencial

Egg whites! Muitas muitas muitas.

Agora tem de ser assim.

E pelo menos 2 embalagens por cada encomenda (12 kls!)

Bye bye fat!!

Beringela recheada com claras de ovo e legumes

Aqui vai uma receita dos tempos em que ainda estava em Portugal, com um belo forno e as minhas especiarias!! A foto está com um cor chéché :s

Ingredientes:

Beringela

Legumes a gosto

1\2 lata de tomate

2 claras

Especiarias a gosto (usei o meu adorado caril!)

Confeção:

Preparar a beringela como explica aqui. Cozer os legumes

Misturar a polpa da beringela com a 1\2 lata de tomate e alguns legumes. Rechear a beringela com os que sobrarem e banhá-las com as claras. Colocar no forno novamente até estar preparado. Se necessário tapar com prata!

E feito! Foi acompanhada com batata doce no forno com paprika e canela!

Bom fds meninas! Que a minha vida anda frenética, com a estreia da próxima performance a aproximar-se!

Beijinhos**

Biscoitos hungaros

Aqui vai mais uma alternativa para dar uso às gemas que se tenha a mais, ou simplesmente para quando dá vontade de algo mais guloso ;)

A receita foi a minha mãe que arranjou e tirou-a daqui.

Estes não têm chocolate.

Ficaram um bocado esfarelados mas toda a gente gostou. Como é costume, não posso dar a minha opinião porque não provei (gemas a mais!)

;)

Snack de proteína fit

Aqui está um invenção muito simples e rápida de confeccionar. Boa quando precisamos de mordiscar alguma coisinha!!

Ingredientes:
1 copo de farinha de aveia
2scoops de whey (usei de chocolate)
100 gr de yogurt magro
100 ml de leite
4 claras de ovo
1 banana
1 c. (Sobremesa) de fermento
Essência de baunilha e canela q.b.

Confeção:
Pré-aquecer o forno a 180 graus. 
Misturar tudo muito bem. Forrar um forma com papel vegetal e levar ao forno até crescer e começar a tostar.
Tbm dá pa ir ao micro mas com as reportagens sobre como as ondas do micro destroem os nutrientes, acho que devemos optar pelo forno!! 
Parti em barrinhas, embrulhei-as em prata e coloquei-as no frigorifico. 

Bons cozinhados, bons treinos e boas vivências ;))
Kisses**

Toucinho do céu (e uma killer session com a Personal)

Aqui está o resultado do uso das gemas!  Disseram que ficou bom mas deve-se comer com moderação. Claro que com o meu colesterol não lhe toquei!

Ingredientes:

• 500 gr de açúcar
• 2,5 dl de água
• 200 gr de miolo de amêndoa
• 150 gr de doce de chila
• 18 gemas de ovo (!!!!!!)
• 2 ovos inteiros
• Canela em pó q.b.
• Açúcar em pó para polvilhar

Confeção:

Untar uma forma de tarte com bastante manteiga e farinha.

Picar a amêndoa. Num tacho, misturar o açúcar e a água e levar ao lume até atingir ponto de pérola.

Depois, juntar a amêndoa ao preparado com o doce de chila e voltar a ferver, durante pouco mais de 4 minutos.

Retirar do lume e, quando estiver morno, juntar as gemas e os ovos bem batidos. Mexer bem. Juntar uma pouco de canela em pó e levar novamente ao lume, mexendo sempre até engrossar como um creme forte.

Retirar do lume. 

Verter o preparado para a forma já preparada e alisar.

Levar ao forno fraco durante 30 a 40 min.

Depois é só polvilhar com açúcar e desenformar!

O treino desta semana com a PT foi de morte. Estou aqui toda partidinha! Hj nem consegui ir ao gym, é que nem para fazer cardio!

Amanhã partilho umas fotos dos resultados dos últimos treinos publicados. Acho que a grande maioria da massa gorda que se tinha acumulado por causa do possível desajuste hormonal já foi abatida. Além de eu notar, PT tbm reparou na maior resistência e força. Aqueles aquecimentos em forma de desafio resultam! Já tenho mais um para partilhar!

Amanhã vou repetir o novo treino e, ao início da noite, vou-lhe dar no cycle.

Este fds sou capaz de o passar em Vila Real por causa de um aniversário e das vindimas. Não vai haver comida vegetariana. Vou desfalecer... Já no fds passado, no dia do casamento, foi difícil. Às sete da tarde já estava a caír para o lado por falta de comida decente... Ah, ser fit às vezes é difícil, mas fit e vegetariana é um abuso!!

Beijinhos!!

Seitan Refogado, medical update e novo treino

O pior já passou: as análises estão todas bem. Por um lado é bom, mas o problema ainda não foi descoberto. A médica mandou-me ter uma consulta de ginecologista, pois pensa ser um problema hormonal. A verdade é que um dos sintomas que tenho é período desregulado... Vamos lá ver. Infelizmente ando a tomar medicamentos a mais para o meu gosto, mas percebo que tem de ser feito e é só uma fase. Acho que nunca mencionei aqui que tenho aparelho e essa é a causa de agora estar em Portugal. Ontem fui fazer uma mini cirurgia em que tiveram de me colocar uma espécie de parafuso no osso. Tenho de tomar alguns medicamentos para ajudar na cicatrização e um antibiótico. Portanto, ontem foi day-off. Mas hoje já volto à carga com o novo treino de manhã e cardio à tarde. Aliás, para atacar a massa gorda tenho feito sempre assim. Treino duas vezes, de manhã musculação e à tarde cardio. 

Em breve publicarei o novo treino cuja primeira parte consiste num desafio: 5 exercícios com carga que são feitos em circuito. Primeiro faz-se uma repetição em cada um, depois duas, depois 3 e sempre assim até chegar às 10 repetições. É um ótimo trabalho de aquecimento e cardio sem comprometer o músculo, pois o cardio funciona com a rapidez que tens de passar de uma estação para a outra assim como na execução de cada exercício, não há períodos de descanso e é normal teres de baixar de carga à media que as repetições aumentam. E depois disto vamos para o treino de pesos. Mas depois mostro tudo.

Sei que tenho andado desaparecida mas já tenho uma data de coisas para vos partilhar.

Para já, ficam com a imagem de uma receitinha de seitan, confecionada desta mesma forma.

Só não levou cogumelos, levou alho, cebola, vinho branco em vez de tinto, louro em vez de salsa, pimenta branca em vez de preta e não tem colorau nem cominhos.

Obrigada pelas sugestões para usar as gemas dos ovos, mas a minha mãe lembrou-se de uma receita que adora: toucinho do céu! Tem oito, sim oito gemas e zero claras!! Que abuuuuuuso. Claro que não provei,na festa que demos fiz a minha alimentação de todos os dias (com a massa gorda a 17% não toco em nada). Apenas que permito a uma docinho uma vez por semana e não quero fazê-lo nos dias de festa, quando tudo à nossa volta são o que chamo de 'mini ataques de coração'! Hei-de partilhar como ficou este toucinho!

No próximo sábado vai ser mais uma festa, mas desta vez é um casamento... E em Fátima -.-, que é super longe de onde vivo. Mais um dia de festa em que vou ter de levar a um carregamento de comida comigo que vai conter 2 yogurts líquidos magros, uma barra de cereais e whey. A fruta e os hidratos como lá. É no que dá ser vegetariana e não comer molhos, nem gorduras, nem fritos... Ainda por cima com o meu colesterol, que a médica disse que é sem dúvida genético e que o resultado anterior da farmácia de colesterol baixo está errado...

E pronto, para já é isto. Vou comentar os vossos blogs que ando sempre sempre a cuscar! Ehehe

Beijinhos**

Bolinho de soja rápido e más notícias

Há cerca de três semanas atrás que comecei a acordar de noite de 2 em 2 horas, aflitinha para ir fazer xixi. Uma coisa é certa, sem perceber bem porquê, o meu corpo não está a reter líquidos. Tinha 68% de água no corpo, o que é uma percentagem francamente boa. Para todos os lifters e gym goers, a importância da àgua no organismo já é conhecida. Muita água ajuda a crescer o músculo. Se o corpo não tem água suficiente, o músculo diminuí e, quase automaticamente a massa gorda aumenta, para 'tapar' o músculo que desapareceu. Pois bem, neste momento estou com 56,7% de água. Menos de 10% do que tinha antes. Baseada na informação anterior, o músculo diminuiu e a gordura aumentou. Tão simples quanto isso. Não sei que raio de pesagem é que a nutricionista fez, mas a verdade é que estava mal. Com a quantidade de água no corpo que tenho é impossível ter mais músculo e menos massa gorda. É precisamente o contrário.

Além de o corpo não estar a reter a água, e eu bebo bastante como hábito adquirido na faculdade, eu não estou a descansar direito porque não consigo dormir. Ou seja, estou-me a sentir absolutamente desesperada. Hoje vou ao médico para ver se conseguimos perceber o que se passa com o organismo e a razão de ele estar a expulsar a água. Só sei que, enquanto o nível de água não subir, não vale a pena levar o músculo à exaustão porque ele não vai conseguir recuperar. Hoje vou falar com a minha PT e é bem possível ter de abrandar na musculação. E é óbvio que vou reduzir na dieta da nutricionista, porque o meu corpo está a fabricar gordura que nem tolo. Só espero conseguir dar a volta a isto antes de voltar para o Reino Unido.

E, pondo as frustrações momentaneamente de parte, deixo-vos uma receita saborosa que se faz num instante!

Ingredientes:

Soja hidratada em água morna e temperada a gosto

1 clara de ovo

Espinafres

Confeção:

Escorrer a soja muito bem. Misturar a clara, a soja e os espinafres. 

Levar ao microondas, na potência máxima até a clara solidificar. Feito!

Saudável e com proteína!!

Beijinhos, bons cozinhados e bons treinos**

Refeições

E porque não partilhar umas refeições vegetarianas?

 Tofu com algas, feijões, legumes estufados e claras

Esta receita de soja, legumes estufados e espinafres (day off, poucos hidratos de carbono)

Simples, não é? Mas muito muito bom!

Beijinhos e bom fds

**

Panquecas de whey ( light e com poucos hidratos)

Aqui vai mais uma receita de panquecas, super fofas e nutritivas! Perfeitas para uma manhã preguiçosa!

Ingredientes:

1 scoop de whey (usei cookies and cream, muito saborosa)

Um pouco de casein (usei de baunilha)

2 a 3 c. (de sopa) de aveia

2 a 3 claras

1\4 de copo leite de soja light

1 c. (de café) de canela

1 c. (de café) de fermento

Adoçante q.b

Confeção:

Tritutar e misturar tudo muito bem. Depois é só levar a uma frigideira em lume brando até dourar! 

Ficam bem fofinhas e saborosas! Acompanhadas com fruta é de comer e chorar por mais!

Beijinhos e bons cozinhados!

(Já agora, têm algum sabor preferido de whey?)

** 

Legumes em claras de ovo

Esta receitinha é muito fácil! (inspirada nesta Joana :p)

É só preparar os legumes, mergulhá-los em claras e levar ao microondas até solidificar!

Depois tbm pode ir tostar um pouco no forno.

Perfeito para depois deste treino.

Beijinhos**

Miminhos de coco

Para aproveitar todas as gemas que não como (não há Celeiro na minha terrinha), a minha mãe pediu-me para fazer um docinho que estava num livro de receitas muito antiiigo. Disseram que estavam bons, mas sinceramente não provei! :p

Tbm tenho novidades sobre os primeiros resultados do treino!

Ingredientes:

• 250 gr de açúcar (!)
• 1,25 dl de água
• 125 gr de coco ralado
• 8 gemas
• Raspa de 1/2 laranja
• Margarina para untar as formas e açúcar para as polvilhar
• Cerejas cristalizadas ou em calda

Confeção:

Untar as formar e polvilhá-las com açúcar.

Colocar 1/2 cereja em cada forma.

Misturar o coco com as gemas e a raspa de laranja. Ferver o açúcar com a água durante 3 min.

Deitar o açúcar em fio sobre as gemas e o coco, mexendo sempre. Encher as formas com o preparado. Num tabuleiro de ir ao forno, colocar dois panos encharcados de água. Colocar as formas por cima e ir ao forno médio (150 a 160º) durante 45 min. 

Retirá-los e verificar se estão cozidos, tentando desenformar um. Se ainda estiver em creme é porque ainda não estão cozidos e, nesse caso, deixar-los estar mais algum tempo no forno.

E agora os resultados: mais 300 gr de peso! Perdi 3% de massa gorda (estou agora com 15%) e ganhei pelo menos 1 % de músculo em todos os membros! A PT diz que, para duas semanas, são resultados incríveis! Ahahah! Felicidade! E estar sozinha na musculação tem as suas vantagens (conhecem-se uns rapazes jeitosos e tal ;)

Beijinhos e muitos momentos de sol!!

Pão integral, almoço, treino

Aqui está o pãosinho mais bonito que já fiz!

Receita? Muito simples, é aqueles preparados de farinha, em que é só juntar água e colocar na máquina ;) Um bocadinho de batota não mata ninguém!!

E porque não partilhar o meu almoço de ontem?? Geralmente é sempre assim (exceto o milho), ou seja, proteína (de clara de ovo cozido, derivado de soja e leguminosas), hidratos de carbono (de leguminosas e cereais, geralmente quinoa ou arroz integral) e legumes cozidinhos com pouquinho azeite. Costumo fazer um panelão de legumes que me dá para quase uma semana. Sempre que como em casa, como sopa e uma peça de fruta. Confesso que para mim o verdadeiro luxo é comer em casa, isso é que me dá prazer!!

Hamburger de tofu com algas da salutem aquecido na frigideira sem gordura e a mistela de legumes 

são couve de bruxelas, cogumelos e beringela!

E agora à sessão com a PT! Deixo-vos aqui como foi a 1 hora de treino. As duas entusiasmamo-nos e não conseguimos fazer o treino, o plano alimentar e a pesagem numa sessão. Os últimos dois ficaram adiados para sexta feira!

Na grande maioria dos exercícios trabalha-se mais do que um grupo muscular, mas eu vou dividi-los consoante o músculo mais trabalhado. É normal alguns nomes estarem no lugar errado (vá dêem-me um desconto, sou nova nestas bandas!)

Aquecimento: 10 min na passadeira com passada rápida (não correr!)

Pernas:

• Smith Machine Squat, 4 sets com 15 reps (1º sem peso, 2º com peso, 3º com o dobro do 2º peso, 4º com a junção do 2º e 3º pesos), descanso de 30 segundos entre sets
• Lunges com halteres e step no nível 3, 3 sets com 15 reps em cada perna (no meu caso, peso de 6 kl, 8 kl, 6 kl) *cada set alternado com dumbbell press
• Leg press, 3 sets, 15 reps (peso de 20 kl - este matou-me) *cada set alternado com Lat Pull Downs 
• Leg extension, 3 sets, 15 reps (peso 20 kl) *cada set alternado com bicep

Peito:

• Incline dumbbell press e dumbell flys, 3 sets, 15 reps * cada set alternado com lunges
• Falta uma máquina que não me lembro do nome e não encontro em lado nenhum...

Costas:

•  Lat Pull Downs, 3 sets, 15 reps (15 kl) *alternado com leg press

Bicep e tricep:

• bicep com halteres alternado, 3 sets, 15 reps cada braço (6 kl) *alternado com leg extension
• cable tricep extension with rope, 3 sets, 15 reps (10 kl - já estava a morrer!)

Abs:

• Cada set tem: 20 abdominais 'normais', 20 cruzados e 20 em que tinha de colocar as pernas em 90º e elevá-las. 3 sets com descanso de 30 segundos entre cada set.

E pronto, de forma geral foi isto. Só sei que terça feira nem mancar decentemente conseguia (!), mas hj já fui a uma aula de pump e consegui aumentar o peso dos discos ;)

E os vossos treinos como vão?

Beijinhos e haja alegria!!

Aveia no forno II

Nada de mal em repetir uma receita que agrada, right? ;)
Aqui está mais uma aveia no forno com algumas diferenças.
Parti-a em barrinhas, salpico com adoçante e embrulho em prata. E assim, tenho o meu snack da manhã!

Únicas diferenças:
2 copos de aveia
2 gemas

Hummm, ser saudável sabe tão bem!

Boa semana**

Protein Mug Cake e uma boa notícia!

Aqui vai mais uma experiência de um pequeno almoço. Desta vez a ideia veio deste blog.

Hoje foi o dia da asneira. Eu não costumo fazer uma cheat meal. O que faço é um dia por semana, geralmente num em que faço musculação, não sou tão restrita com a alimentação. Posso comer um pouquinho mais, ou tomar dois lanches, ou comer um scone, por exemplo. Este dia não é fixo, faço-o quando sinto vontade, desta forma não estou sempre à espera daquele particular dia da semana. Simplesmente acontece. Por isso, hj permiti-me a este 'bolo' no pequeno almoço. Ficou um bocado esponja, se lhe pusesse óleo com certeza que ficaria melhor, mas desta forma o corpo agradece.

Ingredientes:

• 1 scoop de whey 
• 1 clara de ovo
• 2 c (sopa) de leite de amêndoa
• Um pouco de canela e de fermento

Confeção:

Misturar tudo muito bem e levar ao micro na potência máxima durante um minuto.

Se for necessário mais tempo, furar o topo do bolo e voltar a colocar no microondas.

E feito, com um pouco mais de canela polvilhado por cima foi uma boa surpresa!

Comecei musculação à uns tempos, diminuí no cardio e mudei a minha alimentação e para já estou a conseguir o que quero: aumentar de peso e abater a gordura. Sei que os valores não são os ideais mas já é um passo em frente.

Nada disto seria possivel sem os vossos blogs, que de certa forma significa vocês. Não seria capaz sem as vossas partilhas, desde receitas a diários alimentares ou a dicas. Portanto,

Obrigada!!

E um bela semana :)

Beijinhos**

Papas de aveia com clara de ovo

Finalmente experimentei este pequeno almoço. A primeira vez que vi esta receita foi no blog da Joana Croissant de Chiclate . Soube-me mesmo bem e fiz no microondas!

Utilizei:

• Aveia
• Leite de amêndoa
• Clara de ovo
• Adoçante
• Sementes de chia
• Bagas goji
• Frutos vermelhos
• Raspa de limão
• Essência de baunilha
• Cereais de malte orgânicos sem açúcar (só para ficar mais crocante)

Maravilha.

Também experimentei clara com canela sugerida pela Joana Banana!

Tudo muito bom!

Obrigada pelas sugestões!

Espero que tenham tido um bom dia (e especialmente um bom pequeno-almoço)!

Beijinhos**

Beringela recheada com chicken style pieces

E como foi o vosso Domingo? O meu começou bem cedinho com Body Combat! Um dia de sol e por volta das 09pm fui a um evento de poesia e depois uma noitada de rockalhada! :p

Deixo-vos aqui o meu almoço desse dia, que foi acompanhado com ainda mais legumes cozidos e um bocado de massa integral (a eterna e ridícula 'luta' com os hidratos...).

Também devem estar a pensar o que são os chicken style piece. São um produto ultra-congelado para vegetarianos que serve de substituto à carne e peixe. Este deveria saber a frango... 

Ingredientes:

• 1/2 beringela
• Tiras de pimento
• Coentros, cominhos e alho
• Umas gotinhas de azeite
• Chicken style pieces (ou mesmo frango)

Confeção:

Como assei a beringela está explicado aqui.

Depois só retirei a polpa, juntei com pedacinhos de 'frango', o pimento, um pouco de água e voltei a colocar tudo na beringela, a embrulhá-la na prata e foi ao forno por cerca de 15min.

Estava suculenta e muito tenrinha!

E agora uma aventura que resultou bem: pipocas no microondas! Coloquei 1/4 de copo de milho dentro de um saco de papel castanho e foi ao microondas durante 2 min. na potência máxima. Maravilha! Salpiquei com adoçante e canela!!

E já agora, alguma ideia original de como introduzir clara de ovo no pequeno almoço?

Fazê-las no meu micro-ondas não resulta muito bem, ainda tenho de experimentar com papas de aveia e também posso fazer scambled, mas mais alguma sugestão? 

Agradecia!!

Beijinhos**

Omelete de claras com legumes e ervas

Finalmente tive tempo de cozinhar algo! Tenho andado desaparecida mas fiquem a saber que vos leio todos os dias, mesmo que não comente. Mas a faculdade aparentemente já acabou (sim, aparentemente porque por estes lados nunca se sabe). Pelo menos a documentação, as apresentações e as performances estão todas feitas! :D

Mas comecemos devagarinho e com coisas simples!

Aqui vai uma sugestão prática!

Ingredientes:

2 claras

Legumes a gosto (usei cogumelos)

Ervas e especiarias a gosto (salsa e pimenta)

Confeção:

Refogar os legumes em água.

Bater as claras com as especiarias e as ervas.

Untar uma frigideira com azeite e colocar em temperatura média.

Verter uma clara de cada vez e colocar os legumes por cima. Depois é só virar para tostar um pouco.

E pronto, proteína made easy!

Beijinhos**

Mas o que é isto??

Aqui trago uma mistela que experimentei para aproveitar uma gema.

Ingredientes:

• 1 abacate pequeno ou 1\2 grande muito maduro e reduzido a puré
• 1 gema
• 2 c. (de sopa) de mel líquido

Confeção:

Misturar tudo muito bem e........?

Comer??

Não! É uma máscara de cabelo que podem encontrar nas infos. do blog!

Adoro esta máscara! Além de deixar o cabelo super suave, a pele da mão com que aplicas  a pasta tbm fica macia! :p

Já experimentaram algum produto de beleza caseirinho? Devem dar muito jeito para aproveitar os resto!!

Beijinhos**

Panquecas de proteína

Um boost de proteína logo de manhã!

Ingredientes:

• 1/4 de copo de leite magro
• 2 claras
• 50 gr de whey (usei de baunilha)
• 1 copo de farinha de aveia
• 1 c (sopa) canela
• 1 c (sopa) de fermento
• 1 c (sobremesa) de essência de flor de laranjeira 

Aqui estão elas hoje de manhã antes do gym:

Bom resto de domingo!

Almôndegas de soja refogadas em tomate

Aqui vai uma receita muito confortante e sem gordurinhas!

Ingredientes:

• 50 gr de soja fina
• 1 cebola picada
• 1 c. (chá) de caril forte (opcional)
• 400 gr de tomate de lata
• 1 c. (sobremesa) de  vinho branco 
• 2 claras
• 1 folha de louro
• Polpa de tomate q.b
• Àgua qb
• Salsa picada qb
• Farinha integral qb

Confeção:

Demolhar a soja no dobro de água morna durante no mínino 30 min. Quem gostar pode aromatizar com o caril.

Findo tempo, espremer bem a água da soja e juntar o picado de 1/2 cebola.

Refogar a outra cebola com a lata de tomate durante algum tempo. Regar com água e juntar o vinho e o louro. Quando levantar fervura, baixar o lume e deixar apurar mais um pouco.

Entretanto, preparar as almôndegas juntando as claras, a salsa e quanta farinha necessária até dar para formar bolinhas.

Colocar as almôndegas no refogado. Por cima de cada uma, colocar um pouco de polpa de tomate.

Deixar cozer em lume brando durante cerca de 25 min, agitando o tacho de vez em quando para não torrar.

Bom apetite!