Tofuburger

Uma receita simples de hamburguer de tofu!

Ingredientes:

• 1\2 cebola picada
• 100 gr de cogumelos frescos picados
• 125 gr de tofu firme
• 1 dente de alho picado
• 1 c. (de sopa) de polpa de tomate
• 2 chávenas de café de flocos de aveia
• 1 c. (de sopa) de sementes de linhaça
• Paprika a gosto
• 2 c. (de sopa) de salsa
• Pouco azeite
• Pão ralado qb (=farinha rosca)

Confeção:

Drenar o tofu, colocando-o entre papel absorvente com um peso por cima durante uma hora. Dividi-lo em três partes iguais.

Colocar a alourar no azeite a cebola e o alho. Juntar os cogumelos picados e 1\3 do tofu ralado. Cozinhar durante 3 a 4 min e deixar esfriar.

Numa picadora (fiz na bimby) juntar o restante tofu e a salsa. Triturar até ficar uma pasta homogénea.

Juntar tudo e misturar. Juntar as sementes, a aveia, o tomate e a paprika ao preparado anterior e misturar bem.

Dividir em hamburguers, paná-los com pão ralado e fritá-los em azeite ou untar numa forma e fazê-los no forno.

Infelizmente estava com pouco tempo e tive de os grelhar, mas as outras duas opções são preferíveis.

Bom apetite!