Missi Rotis

Aqui vai uma experiência Indiana! Um pão que serve como acompanhamento de refeição, bastante saboroso e agradável!

Ingredientes:

• 115 gr de farinha besan
• 115 gr de farinha integral
• 1 chili vermelho, aos pedaços e sem sementes
• 1\2 cebola finamente picada
• 1 c. (de chá) de coentros frescos
• 1\2 c. (chá) de curcuma e outra de sal
• 1 c. (sopa) de azeite (usei de sobremesa)
• 120 ml a 150 ml de água

Confeção:

Misturar farinhas, chilli, cebola e especiarias. Adicionar o azeite.

Acrescentar água até obter uma massa flexível. Colocar a massa sob uma superfície polvilhada com farinha e amassar até ficar macia.

Colocar numa tigela e cobrir com uma película durante 1 hora. Atenção que este passo não é para a massa levedar, pelo contrário, eles devem manter-se na temperatura ambiente ou em ambiente húmido.

Colocar a massa numa superfície polvilhada com farinha.

Dividir a massa em bolinhas. Esticar cada bola com o rolo até formar um círculo. Empilhá-los, colocando entre eles uma película aderente.

Aquecer uma frigideira em lume médio. Pegar no pão , retirar a farinha em excesso e colocá-la na frigideira. Quando começar a secar, virar para dourar no outro lado.

Se a massa tiver bem macia é normal ganhar bolhinhas de ar.

Fiz os meus rotis no forno (falta de frigideira decente!)

Enjoy!