Chamuças vegetarianas

Mais uma receita do meu workshop de comida indiana: samosas! Serviu de entrada para pessoas muito especiais. Disseram que estavam muito saborosas e desapareceram num instante (para ser sincera nem tive coragem para provar, é friiiito!)


Ingredientes:
  • 1 lata de macedónia (batata, cenoura, ervilhas, etc)
  • 1\2 cebola picada
  • Massa filo
  • 1 malagueta verde
  • Coentros
  • 1 c. (de chá) de curcuma
  • 2 c. (de sopa) de óleo
  • 1 c. (de chá) de sementes de mostarda
  • Farinha
  • Água
  • Azeite
  • Sal e pimenta a gosto


Para a massa:
Cortar a massa filo em tiras retangulares. Pincelar uma tira com azeite e colocar outra por cima. Repetir o processo até acabar a massa.

Recheio:
Colocar o óleo numa panela. Deixar aquecer bem e colocar as sementes de mostarda. Estas vão estourar como se fossem pipocas. Juntar a mistura de batatas, ervilhas e as cenouras. Juntar a curcuma. Temperar com sal e pimenta. Colocar em lume médio. Mexer os legumes e acrescentar água se necessário. Deixar apurar e retirar.
Juntar os coentros picados, a malagueta picada e  a cebola. Misturar ao preparado anterior.
Por fim é só rechear a massa e fritar.

Para fazer as chamuças é-me muito complicado explicar. Mas de certeza que há vídeos e imagens pela internet. Bom apetite!*

E mais duas vitórias!:






8 comentários:

  1. Respostas
    1. Muito obrigada. Foram feitas com carinho :D

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  2. Que lindas chamuças. devem estar deliciosas.
    Muitos beijinhos

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    1. Esperemos bem que sim!
      Beijinhos e bons cozinhados **

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  3. Devem ser deliciosa!
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  4. Nunca experimentei fazer chamuças, mas já vi receitas que são feitas no forno ;) Podes experimentar ;) Uma vez andei a pesquisar e desde que tu absorvas bem a gordura e que não reutilizes o óleo não há qualquer problema em comeres fritos de vez em quando ;) Não podemos ser fundamentalistas na alimentação ;)

    Mais uma vez uma receita muito apetitosa :D

    Beijinhos :)

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  5. Eu nem gosto de chamuças, mas estas têm optimo aspecto

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Obrigada pelo teu tempo e palavras ;)