Chamuças vegetarianas

Mais uma receita do meu workshop de comida indiana: samosas! Serviu de entrada para pessoas muito especiais. Disseram que estavam muito saborosas e desapareceram num instante (para ser sincera nem tive coragem para provar, é friiiito!)

Ingredientes:

• 1 lata de macedónia (batata, cenoura, ervilhas, etc)
• 1\2 cebola picada
• Massa filo
• 1 malagueta verde
• Coentros
• 1 c. (de chá) de curcuma
• 2 c. (de sopa) de óleo
• 1 c. (de chá) de sementes de mostarda
• Farinha
• Água
• Azeite
• Sal e pimenta a gosto

Para a massa:

Cortar a massa filo em tiras retangulares. Pincelar uma tira com azeite e colocar outra por cima. Repetir o processo até acabar a massa.

Recheio:

Colocar o óleo numa panela. Deixar aquecer bem e colocar as sementes de mostarda. Estas vão estourar como se fossem pipocas. Juntar a mistura de batatas, ervilhas e as cenouras. Juntar a curcuma. Temperar com sal e pimenta. Colocar em lume médio. Mexer os legumes e acrescentar água se necessário. Deixar apurar e retirar.

Juntar os coentros picados, a malagueta picada e  a cebola. Misturar ao preparado anterior.

Por fim é só rechear a massa e fritar.

Para fazer as chamuças é-me muito complicado explicar. Mas de certeza que há vídeos e imagens pela internet. Bom apetite!*

E mais duas vitórias!: