Rissóis de Algas

Ingredientes:

• 160 gr de água
• 40 gr de leite
• 30 gr de manteiga
• 100 gr de farinha integral
• 100 gr de farinha de milho
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 1 cenoura
• Azeite
• 10 gr de algas Kombu secas (utilizei algas de mar)
• Pimenta
• 1 c. (de sopa) de molho de soja

Confeção:

A massa fi-la na bimby. Juntei a água, a manteiga e o leite de coloquei por dois minutos, velocidade 2, 100º. Depois juntei as farinhas e misturei.

Para o recheio, saltear a cebola picada, os alhos esmagados e a cenoura em cubos pequenos no azeite. Deixar estufar em lume brando. Demolhar as algas em água fria e picá-las. Incorporá-las no estufado e temperar com pimenta e molho de soja.

Tender a massa sobre uma superfície enfarinhada e distribuir o recheio em porções separadas entre si.

Dobrar a massa sobre o recheio e cortar os rissóis com algo redondo.

Colocar os rissóis no forno e deixar cozer a 180º.

Também pode-se passar uma gema de ovo e salpicar com sementes. Última, e pior opção para a saúde, pode-se passar por ovo batido e pão ralado e fritar em óleo quente.

Bom apetite!*