Pimento recheado com seitan





Ingredientes:

  • 1/2 pimento sem sementes
  • 150 gr de seitan e 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 3 c. (de sopa) de polpa de tomate
  • Azeite
  • Pimenta
  • Courgette









Confeção:

Pincelar o pimento com azeite e levá-lo ao forno por 20 minutos. 















Cortar o seitan aos cubos pequenos e colocar numa frigideira com a cebola, o alho e a courgette picados e saltear no azeite em lume forte. Temperar com a pimenta e juntar a polpa.






Rechear o pimento.
Pode-se colocar queijo ou pão ralado por cima e levar a gratinar.
Enjoy*

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