Cozinhar, naturalmente!: Pequeno almoço

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Panquecas de clara guarnecidas com frutos e sementes

Decidi provar uma nova receita destas panquecas. A base é muito parecida e acrescentei nozes, passas, morangos e sementes chia!

Ingredientes:

3 c.(de sopa) de farelo trigo
3 c. (de sopa) de farinha integral
30gr de farinha aveia
2 claras
85ml leite magro
Adoçante qb
Canela qb
1 noz triturada, passas, morangos aos pedaços fininhos e 1 c. (de sobremesa) de sementes chia

Confeção:

Juntar todos os ingredientes e bater até ter uma massa cremosa.

Aquecer uma frigideira pequena com um pouco de azeite.Colocar uma camada de massa e reduzir o lume para o mínimo.

Colocar o topping natural desejado.

Esperar que a massa comece a fazer bolhas na superfície e virar para dourar no outro lado.

Feito!

Pão de farelo

Mais uma receita de pão! Embora já a tenha feito à algum tempo só agora me decidi a publicá-la. É dos pães mais saborosos que já comi, já para não dizer que tem uma grande dose de fibra devido ao farelo de trigo! Muito, muito bom!! Tirei a receita daqui, um belo blog com receitas bem bonitas! Fiz algumas alterações à receita original (claro!)

Ingredientes:

305ml de água morna
1 c. (de chá) de sal
2 c.(de sopa) de leite em pó
1 c. (de sopa) de adoçante
420g de farinha tipo 65
60g de farelo de trigo
1/3 de cubo de fermento de padeiro fresco

Confeção:

Juntar os ingredientes na MFP pela ordem referida e marcar o programa de 'pão integral'.

Agora é só esperar!

De volta!

E finalmente cheguei à terrinha. Demorou um dia inteiro de viajem. Hoje deliciei-me com um pequeno-almoço típico: crumpets! É uma massa muito leve, fofa por dentro e tostada por fora. Estes, além de serem baratos, tem um valor nutricional fantástico. Então com doce de morango com apenas 5% de açúcar é de comer e chorar por mais!!

(Tudo salpicado com canela!)

E tenham um belo Domingo que ouvi dizer que está sol por esses lados!

Pão de mistura (ou pão diabólico muahahah)

Aventurei-me com mais um pão. Supostamente, o de mistura é o mais saudável de todos tendo em conta gordura, fibras, HC, etc. Enfim, decidi aventurar-me e saiu bem fofinho. Só que... abateu. Está saboroso só que não estava à espera que saísse um pão-feito-cornos-do-diabo ou cabeça de gato!

E bagas goji para todo um estilo!

Ingredientes:

180 gr de farinha
180 gr de farinha integral
1 c. (de sopa) de sal, outra de açúcar ou adoçante e outra de fermento seco
240 ml de água
60 ml de leite magro

Confeção:

Colocar na MFP primeiro os líquidos, depois os sólidos e em último lugar o fermento.

Programar a máquina para Pão Integral.

Feito!

Panquecas com clara de ovo

Sim, consegui! Finalmente consegui fazer panquecas graças à Tralhas! Vi a receita no blog dela e decidi experimentar! Resultado? 3 panquecas bem jeitosas para comer e partilhar! A receita tem apenas algumas alterações.

Ingredientes:

3 c.(de sopa) gérmen trigo
3 c. (de sopa) farinha integral
30gr de farinha aveia
2 claras
85ml leite magro
Adoçante qb
Canela qb

Confeção:Juntar todos os ingredientes e bater até ter uma massa cremosa.

Aquecer uma frigideira pequena com um pouco de azeite.Colocar uma camada de massa e reduzir o lume para o mínimo.

Esperar que a massa comece a fazer bolhas na superfície e virar para dourar no outro lado. Para adicionar fruta é só colocá-la aos pedacinhos antes de virar.

Feito!

Pão integral com flocos de aveia

Antes de sair de Portugal o meu jantar era sempre acompanhado de broa. Infelizmente, não há broa de milho no UK por isso desabituei-me. Ainda adoro broa, mas acho-a muito pesada para acompanhar a minha sopinha. Decidi aproveitar a MFP e pus as mãos na massa! Encontrei esta receita no site Saborintenso e adaptei-a um pouco.

Ingredientes:

250 ml de água
1/2 c. (de sopa) de adoçante
100 gr de farinha de trigo
125 gr de farinha integral
125 gr de flocos de aveia
Uma pitada de sal
1 c. (de sopa) de fermento seco

Confeção:

Colocar os ingredientes na MFP pela ordem indicada. Escolher o programa de pão integral de um pão pequeno, meio tostado.

Bons petiscos!

Yogurt de chá verde com baunilha

De volta a Portugal há yogurt caseiro! Uma das pequeninas coisas a que considero luxo. Esta receita adaptei-a do site No soup for You, um blog que aconselho vivamente! Só vou partilhar os ingredientes porque a confeção é muito semelhante à original.

Ingredientes:

900 ml leite magro
Uma c. (de sobremesa) do chá verde que já mencionei aqui
1 iogurte natural
100 gr de adoçante
2 c. (de sopa) de leite em pó magro
1 c. (de sopa) de essência de baunilha
2 yogurts magros naturais com 100 gr cada

Aqui vai uma foto da minha mistura matinal com sementes de chia, bagas goji, amêndoas, cereais integrais e aveia! Bons pequenos-almoços!!

Pequeno Almoço

Decidi partilhar-vos o meu pequeno almoço. É grande e nutritivo. É a única refeição do dia em que não me preocupo tanto com o que como. Venham as nozes e as passas! E mesmo estando longe de Portugal trago sempre um batalhão de cereais Salutem integrais enriquecidos com fibra e proteína!! Verão ou Inverno, este mangiare sabe-me sempre bem.